香辣蝦仁
香辣蝦仁是一道營養豐富的家常菜。鮮嫩的大蝦，香辣鮮美，好吃到舔手指，而且簡單製作又下飯，大家學起來吧!
食材
大蝦，小米辣，蒜，乾辣椒，花椒，蔥
製作步驟
1. 煎蝦：大蝦洗淨開背去頭去蝦線，起鍋熱油下蝦仁煎至變色盛出備用。2. 炒底：餘油爆香蒜末、小米辣、半匙豆瓣醬炒出紅油，加入一小把花椒，適量乾辣椒炒香。
3. 燒製：倒回大蝦，淋入醬汁，煮2分鐘然後大火收汁。醬汁2匙+生抽1匙+蠔油半匙+老抽半匙+糖半匙+胡椒粉少量+半碗水。
小貼士
大蝦開背才能更入味；最後湯汁不要收過乾。
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本沙龍介紹簡單製作，容易上手的常見菜餚。閒來在家學一下，就算新手小白，也能成为厨藝高手。
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