🍜 ラーメン物語⑤｜札幌味噌拉麵：北海道必吃的濃郁風味

札幌味增拉麵

說到 北海道拉麵，第一個想到的就是 札幌味噌拉麵。

它以濃郁的味噌湯頭、爆香的炒香氣與豐富的配料而聞名，堪稱日本冬季最溫暖的靈魂美食。

🏮 札幌味噌拉麵的起源

• 誕生於 1955 年，由札幌「味之三平」創始人 大宮守人 所研發。
• 當時日本的拉麵多為鹽味或醬油，他首次將 味噌（大豆發酵醬） 加入湯頭，創造出全新風味。
• 濃郁又耐寒的味噌湯頭，非常適合北海道嚴寒的冬天，因此迅速走紅。

👉 延伸閱讀：ラーメン物語①｜日本拉麵的起源與歷史

🍲 味噌拉麵的特色

1. 濃郁湯頭：以豚骨、雞骨、蔬菜熬煮高湯，再加入味噌調味。
2. 炒香風味：許多札幌拉麵店會先爆香蔥、蒜、肉末，再加入湯頭，香氣十足。
3. 經典配料：玉米🌽、奶油🧈、豆芽、叉燒、蔥花。
4. 口感層次：鹹香中帶甘，濃厚卻不膩，冬天吃最暖心。

👉 延伸閱讀：ラーメン物語②｜日本拉麵種類完整解析

🗾 必吃名店推薦（札幌）

• すみれ（Sumire）
• • 札幌最具代表性的味噌拉麵店。濃郁湯頭、炒香氣息強烈。
• 彩未（さいみ）
• • 被譽為札幌新生代人氣王，湯頭更為細膩柔和。
• 白樺山莊
• • 招牌是「免費煮蛋吃到飽」，湯頭濃厚帶有焦香。
• 札幌拉麵橫丁
• • 位於薄野的拉麵小街，聚集多家名店，觀光客必去。

👉 延伸閱讀：ラーメン物語③｜日本必吃十大拉麵店排行榜

🥢 札幌味噌拉麵的代表元素

札幌味噌拉麵的代表元素

📊 關鍵字延伸

• 札幌味噌拉麵
• 北海道拉麵推薦
• 札幌拉麵橫丁
• 日本必吃味噌拉麵
• すみれ拉麵

📌 系列串連

• 👉 想看其他湯頭比較？看 ラーメン物語②｜日本拉麵種類完整解析
• 👉 想知道全國名店？看 ラーメン物語③｜日本必吃十大拉麵店排行榜
• 👉 喜歡濃郁系？看 ラーメン物語⑥｜博多豚骨拉麵

✨ 結語づける

札幌味噌拉麵不只是北海道的象徵，更是日本拉麵史上的創新突破。

下次到札幌旅行，記得一定要走進「拉麵橫丁」，點上一碗熱騰騰的味噌拉麵，感受那份專屬於北國的溫暖風味！