咖啡創業需要多少資金？完整成本解析
開咖啡館要多少錢？這是許多準備踏入咖啡創業的人最想知道的問題。答案取決於你的創業模式：要打造有座位的咖啡館、經營小型外帶吧台，還是以行動咖啡車起家？不同選擇，資金落差可能從 20 萬到 300 萬台幣以上。以下幫你拆解常見的三種模式，讓你快速評估。
一、獨立咖啡館：完整夢想的高資金模式
- 資金需求：約 150–300 萬台幣以上
- 主要支出：租金、裝潢、義式咖啡機與磨豆機、桌椅、人事成本。
- 優點：品牌完整，能營造獨特氛圍。
- 缺點：回收期長，營運壓力大。
二、外帶吧台：靈活且投入門檻低
- 資金需求：約 50–120 萬台幣
- 主要支出：小型店面租金、基本裝潢、小型咖啡機與冷藏設備。
- 優點：翻桌率快，成本相對低。
- 缺點：缺乏座位，品牌溫度有限。
三、行動咖啡車：低成本測試市場
- 資金需求：約 20–60 萬台幣
- 主要支出：二手貨車或攤車改裝、行動咖啡機、發電設備。
- 優點：機動性高，彈性大，適合市場測試。
- 缺點：受場地、天氣影響，收入不穩定。
四、咖啡創業該怎麼選？
- 資金有限 → 行動咖啡車、外帶吧台
- 有資金與品牌規劃 → 獨立咖啡館
- 共通提醒：一定要預留 至少 6 個月的營運金流，才能安心撐過起步期。
常見問題 Q&A
Q1：開一間咖啡館至少需要多少錢？
一般來說，獨立咖啡館至少需要 150–300 萬台幣，而外帶吧台約 50–120 萬，行動咖啡車則可能只要 20–60 萬。
Q2：咖啡創業最大的隱藏成本是什麼？
除了裝潢與設備，很多人忽略「人事薪資」、「原料庫存」與「開店後半年現金流」。Q3：資金不足可以先創業嗎？
可以。很多人選擇先從行動咖啡車或小型吧台開始，累積經驗與客群，再逐步擴大。
作者｜聞咖啡
開咖啡館沒有標準答案，但你能承受多少資金壓力，就決定了適合的創業模式。從咖啡車到獨立咖啡館，路徑不同，風險也不同。記住：咖啡創業不是一場豪賭，而是一次次穩健的選擇。
