有一類人甚為嘴刁（嘴尖），對食十分有要求，很講究。他們只想食特色、高質、水準之上的美食。自然他們便會尋找大街小巷的美食，也看看各KOL和美食推介。或許，當你說這食物不錯，他們會說「你不懂食，在什麼天橋底，那個珍奶，加了天然水果，層次才是最好的」。
在他們視角中，也許會看到自己對美食的豐富經驗與知識，與及對食物的要求和認為自己「懂行」。也許認為自己生活水平，由其食物方面，並不如市井之徒般，自己是一個懂享受之人。
看標題已經知道我要說什麼了，是的，我不認同嘴刁是一件值得追求的生活。
雞沒雞味
一般餐廳食物有什麼問題？某食材不夠鮮甜、某道菜處理方法與你期望有落差，這就是不好食了？只要是連鎖的、預製菜的、冰鮮的、不是即時製作的，就是不好食了？
我了解到有人味覺靈敏，一嘗到一點不新鮮就立即發現到，這我無話可說，也理解明白。而這些人也會因為他敏銳的味覺而成為名廚和美食家。但是，其實有很多人是人云亦云、跟隨那些美食家、模仿那些美食家口敏去說話，但其實他們不太分別得到其差別。
例如社會說冰鮮雞沒有雞味，他們也便這麼說了，也誤以為自己擁有了知識，加入在自己美食評論標準之中。
而其實，他們一點也嘗不到雞味不雞味，這是猶如大家看各藝術展品一樣，大家其實門都未進，一點也看到不那些藝術的美感。評畫家說好，又好在哪裡呢？大家說不出來，最多也只是鸚鵡學舌。
高級價錢
對於有敏銳的味覺與藝術的觸覺的人，我不說些什麼。但對於其他人，我就有東西要說了。要是你原來其實不太分別得到好壞區別，食進口原來在你味覺中沒嘗到區別，倒不如放下你自以為的要求吧。
正如音響HiFi一樣，發燒友說什麼喇叭線配什麼膽機去聽什麼曲風音樂最好，但當你親耳聽時，其實你一點也分辨不到。那麼，你就別琢磨了，隨便買一條soundbar，也許原來已經能滿足你音響要求了。soundbar又方便又不佔空間，要是你錢太多，那便買最貴的那個吧。
高級的音響就是高級的價錢，高級的美食也是高級的價錢，你享受不到那高級的味道，卻要付出高級的價錢，豈不是浪費？
以上是以利益角度出發，下一篇以另一角度說明。
