芭樂醬應用：不是布朗尼

20251008

サツマイモブラウニー

不是=「芭」樂醬+番「薯」的諧音

相關連結：芭樂醬

黑巧以每30秒一次500瓦功率微波，共4次，2分鐘，接著加入奶油500w1分鐘。蛋和芭樂醬一起打發至濃稠狀態，次倒進融化的黑巧奶油中混拌均勻，拌入地瓜，篩入粉類約略攪拌，最後再與核桃充分拌勻，填滿模具，鋪頂，180度預熱烤箱，30分鐘。

布朗尼，英文brownie，一種烤焙的巧克力甜點，不論其表面脆皮（與糖有關），組織內部常見於兩種口感呈現，濕潤、鬆軟、也有兩者兼具；也可以在甜品或午茶等食用場合瞧見它的蹤跡。

這款番薯布朗尼也打算如一般常見的呈現之餘，藉由運用當季和消化現有食材，附加自家特製的營養價值，芭樂醬與栗子地瓜餡。

同時也料想了，以為是非正統，故命如其名，這「不是布朗尼」，不僅樣子，更何況有別於常見的莓果提供不同食感的鋪頂，柿餅尤其是，但經得起「食」驗的它，除了「是布朗尼」，已然獨佔鰲頭於必做烘焙清單上。