法國在「第二次世界大戰」期間的「黑市」，指的是從1940年6月22日停戰協定到1949年「配給制」結束期間，在法國本土（包括「佔領區」和自由區）內發生的一切「非法商業」交易。在物資嚴重匱乏和政府嚴格管制下，這些交易構成了一個平行的「地下市場」，涉及違反「維琪政府（Vichy Regime）」對生產、儲存、運輸、數量、品質和價格規定的行為，並伴隨著腐敗和文件偽造等罪行。
「維琪政府」反對「黑市」的海報，1943年。
1. 「黑市」的誕生與抑制期（1940-1941）
「黑市」的發展是「法國戰敗」和德國經濟剝削的直接後果。「維琪政府」於1940年9月至12月間建立了全面「配給制度」。由於佔領軍支付高昂的佔領費，並自行印鈔進行採購，使得法國經濟陷入停滯和混亂。對消費者而言，官方口糧極度不足（例如，成人A級每天僅約1,000至1,500卡路里，遠低於所需），迫使人們尋求黑市、食堂或家庭包裹等其他途徑。
糖票（1941年）。
最初階段（1940年底至1941年），「黑市」活動被認為是可恥的。其供應來源包括在官方系統中被轉移的物資（例如批發商將商品導向價格更高的地區），以及由生產者和商人「秘密儲存」的貨物。
主要客戶是集中的富裕法國人（主要在巴黎和多維爾、尼斯等特權旅遊城市）和德國佔領軍。德國「佔領軍」是黑市的重要客戶，他們設立了採購辦公室（如著名的奧托辦公室），利用法國中間人（如 Henri Lafont 和 Joseph Joanovici）運營網絡，獲取原材料和物資。
由於「黑市」的盛行，導致公眾認為存在「隱藏的富裕」，這加劇了告密和「反猶太」主義情緒，同時也削弱了「維琪政權」的公信力。維琪政府為此進行了嚴厲鎮壓，設立了「價格管制」服務和經濟警察，並通過《1941年6月28日法》擴大行政拘留，甚至設立了特別刑事法院和國家法庭來審判重大「走私犯」。
2. 普及化與「灰色市場」的出現（1941年末-1943）
1941年底至1943年是「黑市」普及化和民主化的轉折點。由於官方「配給」日益緊縮，人們為了生存，從譴責轉向寬容。
「灰色市場（Marché gris）」開始形成，城市居民（通常騎「自行車」）直接前往「農村」向農民購買物資，避開「中間商」。這種直接管道，加上「家庭包裹」（1942年發送超過1,300萬件），能為城市居民每天提供額外的400至700卡路里。
「農民」是主要的供應者，他們普遍將產品從官方徵收管道中轉移。許多農民認為，這是他們以自己認為合適的價格出售勞動成果，而非欺騙。
在商業和工業領域，欺詐活動變得普遍。企業經常向買家索取「補貼金」，即超出官方價格且不列入正式帳目的款項，尤其在皮革、紡織和手錶等消費品行業。
面對普遍的違規行為，「維琪政府」被迫調整政策。1942年3月15日的法律事實上容忍了小規模的「黑市」活動（即灰色市場），而將精力集中在打擊大規模的牟利販運上。「天主教會」也改變了立場，寬容為了生存而進行的「微不足道的超法規操作」。
這一時期，「黑市」和「灰色市場」活動總計佔農產品產量的20%到近50%。「黑市」的地理分佈與大型城市中心（尤其是「巴黎」）的接近性密切相關。最豐厚的利潤被供應鏈上游的批發商和走私販所攫取。
3. 「愛國」主義與抵抗運動（1943-1944）
從1943年開始，黑市帶有了「愛國」色彩。
「德國」策略的變化：
隨著德國轉向「全面戰爭」，經濟掠奪顯著增加（例如，法國生產的許多「工業品」被大量運往德國）。德國佔領軍在1943年4月禁止了自身的黑市採購並關閉了購買辦公室，因為黑市活動對他們更高效的直接經濟剝削造成了阻礙。
德國隨後要求「維琪政府」加強鎮壓「黑市」，將其視為法國人逃避經濟義務的手段。鎮壓黑市成為通敵政策的一部分。「民兵」組織（Milice）在1943年成立後，也將打擊「黑市」作為主要任務之一，他們沒收商品並以「宣傳」目的將其分配給窮人。
1944年4月28日，巴黎20區，「民兵」分發從「黑市」繳獲的食物。
「抵抗運動」的參與：
從1943年開始，抵抗運動開始利用農村的「反維琪」情緒，鼓勵農民欺詐和隱藏產品，稱之為「愛國義務」，以防止物資被「佔領者」奪取。抵抗組織如馬基（Maquis）甚至實行「愛國稅制」，規定價格上限，違者將受到懲罰。
隨著「德國徵用」增加，以及運輸受阻，「佔領末期」物資匱乏達到頂峰，官方供應系統幾近崩潰。
4. 「解放」後黑市的持續（1944-1949）
法國解放後，公眾強烈要求懲罰「黑市」牟利者。在布列塔尼，約有一半的舉報涉及黑市或經濟通敵行為。
政府設立了「非法利潤沒收委員會（CDCPI）」來調查和沒收不法所得。然而，由於交易的秘密性、調查困難以及界定牟利與生存策略的模糊性，沒收工作漫長且緩慢，許多案件直到1950年代才結案。只有少數臭名昭著的「走私販」，特別是那些與「佔領軍」勾結的人，才受到司法懲罰。
由於經濟困難和物資持續不足，「黑市」在解放後非但沒有消失，反而更加猖獗。例如，在1945年冬季，官方口糧降至每天1,200卡路里。欺詐行為普遍存在於所有經濟活動中。黑市部分也受到「美軍物資」流入（如巧克力、香菸）的刺激。
儘管政府試圖通過法律改革和嚴厲措施（如1946年通過的「Farge法」，曾試圖對「囤積者」處以死刑）來打擊黑市，但由於農業和工業生產不足、交通不便，以及公眾對控制機構的不滿，效果甚微。 直到1948年初，隨著美國「馬歇爾計畫」資金的到位和生產改善，經濟形勢才逐漸好轉。「配給制」最終於1949年初全面取消，伴隨著向市場經濟的轉變，「黑市」活動才隨之消退。
5. 文化記憶
「黑市」在法國對「二戰」的集體記憶中佔有重要地位。這種記憶很大程度上由兩部重要的文化作品塑造：
1. La Traversée de Paris（《巴黎的橫越》）：
該作品將「黑市」描繪成在佔領者強制實施的規定下，生存所必需的非法行為，刻畫了物流鏈底層的小中間商，他們依靠這種活動維持生計。
2. Au bon beurre（《好奶油》）：
這部小說則描繪了一對無情的商人夫婦，即「戰爭牟利者」的典型形象，代表了公眾對「BOF」（奶油、雞蛋、乳酪）牟利者的刻板印象。
