「好不容易找到一個想做的食譜，但手邊的模具卻不是相同的尺寸」不知道大家有沒有遇過這種情況？
這時到底該怎麼換算食材份量？是要憑感覺抓，還是硬著頭皮照做呢？
甜點的世界其實相當講究比例，哪怕只差一點點，成品都有可能塌陷、過度膨脹，甚至烤出來的口感完全不如預期。
但其實只要掌握一個簡單的公式，就能輕鬆解決模具尺寸不同的困擾，在家也能安心地做出漂亮又好吃的甜點！
從「面積」的概念開始
圓形模具容量的不同，最主要是因為面積大小不一樣。
既然是圓形，那面積自然與半徑平方有關。
因此，如果我們能算出兩個模具面積的比例，就能推算出食材要增加還是減少。
也就是說→比較兩個模具的「半徑×半徑」就能得到食材份量的換算比例
最簡單的換算方式
💡（想使用的模具半徑×半徑）÷（食譜模具半徑×半徑）
只要套用這個公式算出比例，再把食譜裡的所有食材乘上這個數字，食材份量就調整完成了！
📍 例子①：從大模換成小模
食譜使用直徑18cm的模具，但你想用直徑12cm的小模具
（半徑分別是9cm與6cm）
套入公式→（6×6）÷（9×9）＝0.44
也就是說食材量×0.44（約乘0.4）就可以得到用直徑12cm的小模具去做時所需的份量
📍 例子②：從小模換成大模
食譜使用直徑15cm的模具，但手邊只有直徑18cm的模具
（半徑分別是7.5cm與9cm）
套入公式→（9×9）÷（7.5×7.5）＝1.4
也就是說把食譜上的食材份量加到原本的1.4倍，麵糊才會剛好填滿手邊的大模具
圓形模具快速換算表
換算其實不難，熟悉後超方便！
有了這個簡單的公式，不管你遇到多大、多小、甚至不常見的尺寸的圓形模具，都能快速計算出需要的食材量🥳
👉🏻下一篇會分享使用與食譜不同形狀的模具(圓形→方形or方形→圓形)時，食材的份量的換算小技巧
