脆脆椰奶QQ糕

20251110

椰漿含豐富中鏈脂肪酸，即中鏈三酸甘油酯或 MCT 油，與其他椰絲也具備的營養成分。除此之外，椰漿中約有一半比例的主要脂肪酸是月桂酸，也是母乳中主要的油脂成分。月桂酸不僅容易吸收，也能迅速供給能量，更具強勁的抗菌能力。

除了椰絲（Yes！疊酥乳酪捲），就屬椰漿是經常出現在吃吧廚房工作台上的椰子相關產物，緊接著是椰子油。養分次要，其獨特的椰子香氣，是偏好運用它們於大部分烘焙或小比例料理的原因之一。

椰漿優格、椰漿咖哩、椰漿薑黃飲、麵包（熱帶椰奶鳯梨包、檸檬開心果史多倫）、烘烤甜點（椰奶QQ杯、黑嘿椰奶優格芒果多芬、椰漿芋頭84克、花果3全麥多芬、是蕉底84克）、水蒸甜品（紫薯椰漿蒸糕、爺爺奶奶早蒸糕、紅麴枸杞蒸糕、火了！爺爺奶奶早蒸糕）⋯⋯

今日就在六個小圓點前再延伸一道烘烤甜點，脆脆椰奶QQ糕

於仿年糕的口感中，沁入椰漿奶味，正如其名揭示的，再接續著是表面酥脆，內裡彈勁軟糯。