青椒米辣炒茄子材料 茄子1個, 青椒3個, 小米辣少許, 蒜末適量,生抽少許,老抽少許, 蠔油少許,鹽少許。做法 1.茄子切條上鍋蒸熟備用 2.青椒切片,起鍋熱油放入煎至其虎皮狀,放入蒜末和小米辣炒香。 3.放入茄子翻炒, 加入一匙生抽,半匙老抽, 一匙蠔油 少許鹽, 翻炒均勻,就可以出鍋啦!