一個旅行者的現場筆記：看神、看人，也順便看懂這座城市怎麼運轉
老實說，在來尼泊爾之前，我對「世界遺產」這四個字沒有太多浪漫幻想。
畢竟走過那麼多城市，世界遺產常常只是「收費區＋拍照點＋快速離開」。但加德滿都不一樣。
它不急著取悅你，也沒有要讓你舒服。
你得自己適應它的節奏、它的混亂，還有它極度誠實的運作邏輯。
而身為一個有點職業病的旅行者，一邊繞著博達哈大佛塔做Kora、一邊忍不住在心裡想：「這座城市，到底是怎麼靠這些世界遺產活下來的？」
從抵達加德滿都特里布萬國際機場（Tribhuvan International Airport）到最後一天離開都發現尼泊爾是個現金為王的國家,當然這也是跟國家整體發展狀況有關係,而我就觀光客角度來分享自己觀光下來的一些觀點。
2025 年的世界遺產售票口，信用卡在這裡沒有社會地位
尼泊爾的世界遺產門票，表面看起來雜亂，其實邏輯非常清楚,這其實是一個極度低成本、低摩擦的營運選擇。不養設備、不處理手續費、不訓練多餘流程。
對於一個人流巨大、但行政資源有限的城市來說，這不是落後，是生存策略。
2025 年參觀7大世界遺產景點如下（重點我幫你劃好）：
*當天購票基本可以無限次進出,只需出示票根即可;那價格如有變動也歡迎指正。
*基本上非SAARC成員大都沒有優惠，中國人優惠則是部分原因在政府協議下有優惠。
結論一句話：
現金跟實體護照準備好，比行程重要。
基本上7大景點逛完在尼泊爾加德滿都行程就圓滿,誒誒這樣就太無聊了～
當然要順便去附近住一下特色民宿,飯店跟享受在地美食！
以下為花費我很多時間整理出來,請享用~
ㄧ、斯瓦揚布納特：俗稱「猴廟」，是尼泊爾最古老的佛教聖地之一。
我從東門爬上那 365 階時，心裡只有一個念頭：
「我是不是太久沒運動了？」
但爬到一半你會發現，這條路本來就不是為了舒服而存在。
這裡講的是加德滿都的起源神話——
湖水、蓮花、文殊菩薩，一劍劈開世界。
佛眼俯瞰城市，那個像問號的符號，
其實是尼泊爾數字「1」，意思是「一體」。
商業腦小聲說一句：
這是一個沒有文字說明，卻極度成功的品牌符號。
安全提醒：
猴子完全不講武德，塑膠袋跟食物請收好。
二、博達哈大佛塔：世界上最大的圓形佛塔之一，為藏傳佛教的中心。
如果你只在外圈拍照，
那你其實只是來看一個大型宗教裝置藝術。
真正的博達哈，要下去走 Kora。
誦經聲、轉經筒、經幡、酥油燈，這裡沒有導覽路線，卻有高度一致的行為模式。
從營運角度看，這是一個完全去中心化、但自動運作的宗教場域。
從旅行者角度看，它會讓你慢下來，慢到你開始聽見自己的聲音。
推薦附近住宿:
因為大佛塔有許多藏族人移民到此,所以你可以在此找到許多藏族人開設的旅館,那因為我是個"體驗"大於"享受"的人,所以我會挑可以感受當地文化但前提要乾淨,安靜的住宿;所以在機緣巧合下就訂了Dondrub Guest House體驗一下微出家的感覺(本來還有預定一家附近類似特色的4星級並有附每日早晨瑜珈課程的Hotel Dolmaling,但因為行程因素所以就改訂其他家了)。
踏入Dondrub Guest House就會聞到令人放鬆的藏式線香味道,而旅館沒有電梯,所以都是靠人力搬運行李到房間內;而因為倡導環保,Dondrub Guest House也是僅有提供簡單手工肥皂,其他盥洗用品需自行攜帶。
而此間旅館除了環境乾淨跟安逸的環境氛圍讓人感到放鬆外,最棒的是每天都有附贈手作早餐,而且皆為天然蛋奶素,主食也是每天都會更換並帶點藏族特色食物,而且都會固定有蛋,蔬菜,水果,優格跟固定一壺馬薩拉茶（Masala Chai/Tea）餵飽旅人們的胃。
吃得好,住得舒服,所以幾乎住宿一週每天都睡得很香,不知是因為附近磁場的關係?XD
另外一間在回台前幾天在友人介紹下入住位於大佛寺附近的Ananda Tree House Eco Homestay,為台灣人跟藏族人合開的環保復合型青年旅社,有單人房,衛浴共用,也算簡單,乾淨,但盥洗用品也是都要自己攜帶。
店內有賣一些當地特色的文青商品,是個可以舒服並靜靜待上一整天的旅館。
推薦附近美食:
LHAMO RESTAURANT(尼姑,喇嘛藏式小吃愛店)-因為是在民宿附近覓食卻意外收穫個人覺得整趟吃下來覺得最好吃的Momo!餐點一送上來完全可以感受到新鮮度,而且我當時不知怎麼點還厚臉皮請店家給我水牛跟素食各一半,水牛是吃得到肉塊不是絞肉,素食是青江菜加上碎乳酪,驚訝得是很清爽,完全不會膩口,搭上辣醬更是開胃!而且是少數店會免費送上熱茶跟熱湯的店家,因為現點現做所以需要一點時間!而且因為坐在旁邊觀察著尼姑跟喇嘛會讓我想起Eat.Pray.Love電影中茱莉亞·羅勃茲在義大利吃著Gelato觀察著旁邊修女的趣味所以完全不會有等待的焦躁感！
Cold and Hot Spicy Noodles(當地人很多,年輕人也很多藏式小吃店)-當初看Google評價沒很高本來想吃另一間沒開,但又看到很多人在裡面等待,所以我就進去看著大家的桌上跟著點了Ｃhicken Keema Noodle加辣跟多點了有包著科學麵,花生,辣椒醬的MIX Laping,超飽並且辣得很過癮,桌上有整個水瓶可以直接空中倒口中喝,但我還是忍到吃完離開自行去買水喝XD
那如果沒有很餓,單純嘴饞,在Cold and Hot Spicy Noodles對面下午會有間小攤販賣當地傳統小零嘴Pani Puri (帕尼普里) 是印度經典的街頭小吃，由酥脆的空心圓球 (Puri) 填入馬鈴薯、洋蔥、香料以及特殊酸辣湯汁 (Pani) 組成跟加入爆米香、碎泡麵（Wai Wai麵）、烤鷹嘴豆、薯仔、青瓜、洋蔥和青辣椒的「Chatpate」（常被稱為脆米雜燴，音譯側芭爹）很刷嘴會忍不住一口接一口。
Pata Handicrafts, Restaurant and Cafe(綜合餐飲)-此家一樓是賣大型手工藝品,Egg Thenduk(藏式麵疙瘩)特別的是有花椒粉可以自行加入增添風味是其他店家沒有的。
Ema Restaurant (Bhutanese Restaurant)(帶情人去不丟臉的不丹菜餐廳)-點了不丹名菜Jasha Mary Set辣椒起士燉雞，屬於淡淡天然的那種起士味,加上有點辣所以完全不會讓你覺得膩口而且很下飯,店員還會親切來問你是否需要加菜,湯跟飯就是怕你沒吃飽！
Gallery by Himalayan Java(尼泊爾版星巴克高級版)-大佛塔旁有一家是Himalayan Java - Boudhha都是同一個集團的連鎖店,此家店內有佈置一些畫作像極來到了美術館,並且可以在有屋遮的頂樓花個不到台幣100元的咖啡錢悠哉坐一下午欣賞著世界遺產。
kar.maCOFFEE @ HUB(倡導環保的咖啡店)-這家咖店很酷的是連手沖咖啡都是用布濾袋跟可以重複使用,店中也有販售布濾袋跟一些環保好用小物,另外隔壁有可以買給小孩的天然有機棉製服飾KOKOROMA材質超舒服,也相當好買。
六、帕斯帕提納特（燒屍廟）：第一次正面看死亡
我很坦白說，這一站不適合所有人。
這不是獵奇，而是你人生中很少有機會，
如此近距離地理解「結束」。
河岸邊沒有歇斯底里，只有極度冷靜的儀式流程。
死亡在這裡不是悲劇，是程序。
我站在對岸，看著火升起，心裡突然很安靜。
原來有些答案，不需要語言。
七、昌古納拉揚（Changu Narayan）：最老的神廟，卻最安靜的世界遺產
如果說加德滿都的世界遺產多半是「人潮＋信仰＋現場感」，
那昌古納拉揚完全是另一種存在。
它是尼泊爾最古老的印度教神廟之一，供奉毗濕奴（Vishnu），
歷史可以追溯到西元 4 世紀，但現場卻異常安靜。
沒有團客洪流，沒有商業街包圍，
只有一個安靜的山頂聚落、石雕神像、古老銘文，
以及非常穩定、低干擾的信仰節奏。
我自己對這個地方的感受很直接：
它不是為觀光而存在的遺產，而是剛好被世界登錄的生活場域。
八、杜巴廣場、帕坦與巴德崗：三種城市性格
- 加德滿都杜巴廣場（Kathmandu Durbar Square）：權力、神權、混亂並存
- 帕坦杜巴廣場（Patan Durbar Square）：美學、比例、工藝至上
- 巴德崗杜巴廣場（Bhaktapur Durbar Square）：完整保存的中世紀城市(位於景點內有The Peacock Shop販售Lokta紙製紀念品跟書籍可以去逛逛～)
如果只能選一個，我會選巴德崗。
不是因為便宜，而是因為它讓你第一次「看懂時間怎麼留下來」並且票價不是收假的,裡面可以參觀範圍很廣。
推薦附近住宿:
旅行中我以往喜歡找有當地文化淬煉過的特色住宿點再加上此次循環經濟參展的朋友分享就來住看看加德滿都杜巴廣場附近Kantipur Temple House,這家4星級飯店整體採用尼泊爾傳統的尼瓦爾建築風格，窗戶和屋簷上雕刻著精美的圖案，彰顯著尼泊爾傳統建築的藝術之美,很像住在博物館很特別的體驗!
而且Kantipur Temple House 始終秉承著可持續發展和社會責任的理念，在建造和營運過程中，積極支持尼泊爾當地的邊緣化社區，飯店使用的許多織品和材料均來自當地，為當地村民提供了就業機會和經濟來源,而房間內所提供也是手工肥皂,盥洗用品需自行攜帶(但牙刷,牙膏跟洗髮精其實飯店還是會詢問是否需要做提供),從能看到的竹編垃圾桶鋪二手報紙到銅製水壺都落實了飯店的宗旨。
雖然設備較新建飯店來得古老,但靠著歷史理念以及飯店房務人員貼心提前放在床被單裡的的暖水袋以及提前裝滿水的水壺,透過這些細緻服務讓房客印象深刻。
飯店早餐也是都採用自家農場有機食材當天現做早餐,健康,簡單又豐富,另外每天早上8點還可以前往參加免費瑜珈課,難度算大部分得人都可以接受的程度。
如果只是想找個睡覺的地方度過一晚，塔美爾有很多更便宜的選擇。但如果想體驗尼泊爾傳統建築住宿，Kantipur Temple House是個不錯的選擇(飯店內裝潢一直讓我想到奇異博士中古一大師的家)！
另外帕坦杜巴廣場有間友人介紹很酷並且評價極高的的青年旅舍-Nextdoor Patan,此間同時也是Raithaane尼泊爾餐廳的老闆所開立,本人很幽默風趣,有興趣的朋友也可以參考看看！
推薦附近美食:
加德滿都杜巴廣場
Lhasa Tibetan Restaurant(非觀光客藏式小吃)-這間點離主要觀光區有點距離,走下去會覺得來到不屬於觀光客的世界,但想要嚐鮮總是需要點冒險精神,老闆是以前在西藏學廚藝後來自行開店,而來到藏式餐廳當然要點碗我最愛的Thenduk(藏式麵疙瘩),而美味程度從店內高朋滿座就可以知道!
Tip Top Samosa - Thahity(印度小吃)-專賣印度點心,因為我個人不喜歡太甜的食物,所以我個人推薦裡面包裹著咖哩馬鈴薯餡的酥脆SAMOSA,相當有飽腹感的點心。
Janakpur Dahi Lassi Bhandar(飯後甜點最佳選擇)-這家被網紅介紹到爛掉,但強的是他們家只賣Lassi一項產品,只分大,小杯,並且跟別家不同是有加奶粉,堅果跟葡萄乾增添口感跟風味,是我蠻愛的飯後甜點,住附近時晚餐後幾乎每天都會來上一杯,而且他們家是用玻璃杯裝,現場喝完及回收相當環保。
Chikusa cafe(好吃日式早餐)-這家很像日式早餐店的氛圍,咖啡個人覺得偏苦,但Sandwich系列的吐司外皮酥脆而且有股淡淡蜂蜜味,真的是我在台灣沒吃過,好好吃喔～另外也推薦他們家自製新鮮的香蕉蜂蜜優格也相當美味。
帕坦杜巴廣場
Mantra Thakali Restaurant(尼泊爾料理連鎖店,稍稍遠)-朋友帶我來此家體驗正宗尼泊爾料理-Dal Bhat,餐廳乾淨,菜色美味,而且也是可以續湯,菜,飯到你飽為止。
Honacha(在地Newa族料理)-這家是在地友人的愛店，說實在光看外觀一般我們是不會自己走進來,但這裡卻提供了正統美味的Newa料理,最特別的是被敲扁的香脆的米片（Chiura）跟加入各式香料、薑、蒜與辣椒，香氣十足的烤肉（Choila)跟很像扎實版本麻糬的Yamori並內餡包裹黑糖、煉乳可做選擇,建議可以點來嚐嚐。
Sweet Fix Patan(清爽系甜點)-在地天然水果冰棒品牌,朋友說因為食材天然所以她都會買給自己小孩吃,是個飯後想解饞但又不想有多餘負擔的好選擇。
Matka House(尼式手搖飲)-經過可以快速來上一杯用陶杯裝並可外帶的MasalaTea。
Gyan Mithai Bhandar(甜油暴擊)-Lakhamari吃起來像台灣沙琪瑪但較軟跟油,是當地知名老店,有機會可以試試。
巴德崗杜巴廣場
Famous juju dhau（必吃)-尼泊爾的 Juju Dhau 是源自巴德崗（Bhaktapur）的傳統特色優格，是尼瓦爾（Newari）文化的代表性美食，吃起來很像濃郁的優格慕斯,沒吃過等於沒來過巴德崗杜巴。
Balakhu Food Point(小食)-我是點炒麵,偏油但香氣足,算觀光區評價不錯的平價小吃店。
其實當地還有一些不錯的餐廳跟一家想去朝聖的三星米其林餐廳,
但因為當下不餓所以就放到下次名單囉～
最後加碼偏離軌道行程搭配(Optional):
Taragon Next(文青咖)-位於尼泊爾加德滿都的 Taragaon Next 是一座由紅磚幾何建築構成的當代文化地標。其前身為博物館，現轉型為跨學科藝術空間，致力於保存喜馬拉雅建築遺產與推動永續發展。場域內包含珍貴設計檔案、露天劇場、現代咖啡館及由女性主導的環保設計商店，是融合歷史底蘊與前衛藝術的創意搖籃。
Nagarkot(健走咖)-那加闊特（Nagarkot）位於尼泊爾加德滿都近郊，這裡是公認觀賞珠穆朗瑪峰日出與日落的最佳地點，但前提就是要清晨就先出發開車到定點等待,去前我是找旅行社談價格包行程,他們家很會按客戶口味來排出符合你需求的的行程,並且部分價格甚至會比你在平旅遊台上購買便宜,有興趣可以再留言問我~
Farmers Market at Le Sherpa(週六限定農夫市集)-市場隱身於 Le Sherpa 餐廳翠綠的庭園中，匯聚在地優質農產與職人手作。這裡能買到新鮮有機蔬果、歐式手工乳酪、精緻糕點及工藝品，更提供壽司、美酒等精品早午餐，是深受旅人與當地社群喜愛，兼具異國情調與永續生活的社交地標,而我個人覺得來這必吃就是阿姨的葉子碗裝的麻醬麵微辣跟來杯現煮Ｍasala Tea,加上購買個永續環保品牌Eco Sathi Nepal的竹製梳子跟時尚並且不會撞衫的HattiHatti拼接外套,完美!
最後想說的話
加德滿都不是一座會討好你的城市。
但如果你願意看、願意走、願意停下來理解，
你會發現它其實很誠實。
誠實到，連它的混亂，都有自己的邏輯。
它不浪漫、不修邊幅， 卻在每一個細節裡，都誠實反映它所處的位置。
