《烤羽衣甘藍》

自家栽種的羽衣甘藍脆片試作，烤了之後味道很有趣，吃起來像是韓式海苔片，非常神奇的口感。

幫忙採收的小彩虹第一時間吃了一片，愛不釋口。

做法簡單: 1 採收後,去梗留葉,並將葉片撕成一口大小 2 均勻沾上橄欖油、灑上海鹽 3 烤箱180度烤10-15分鐘(依個人烤箱狀態) 4 完成！

《小辭典》羽衣甘藍，英文是kale，又叫無頭甘藍、牧丹菜，是近幾年來新興的餐桌寵兒，超級食物。

好萊塢女星珍妮佛安妮絲頓及葛妮絲派特羅等，都是「羽衣甘藍」的愛好者，藉此食材具有高纖維、高維他命營養成份，達到排毒、打造好身材。最新研究更發現，羽衣甘藍有助於抗癌、預防糖尿病、心臟病等好處。還能驅走壞的膽固醇。

羽衣甘藍和花椰菜、包心菜等其他同為甘藍菜家族的成員，富含維生素A、C、K、beta胡蘿蔔素和葉黃素，維生素C含量比相同重量的橘子多兩倍，鈣質含量也比同量的牛奶多出25毫克，且更易為人體所吸收，