不要因為食物醜就霸凌它 它只是「格外有意思」

走進市場，貨架上光鮮亮麗的蔬果一字排開，個個形狀一致，整齊劃一，但是，眾所周知，我們無法控制每個蔬菜水果生長成我們所希望的樣子，那麼，那些不符合規格的「格外品」到底怎麼了呢？

格外品—這些蔬果在生長、運輸、儲存這些過程中，因為長相不美觀而遭到丟棄，格外品在蔬果中不佔少數，根據聯合國糧食及農業組織的報告，全球每年有將近百分之四十的蔬果被遺棄，如此可觀的數量，我們是不是該做些什麼呢？外表受損、長相不美觀，但是滋味和品質卻沒有改變，就這麼被浪費實在太可惜，因此，一個讓格外品「格外有意思」的計劃誕生了。

2015年8月，兩位女生憑著解決問題的衝勁以及勇氣，創立了「格外有意思」工作坊。格外有意思的主要理念：格外品也格外有意思，為了推廣這個想法，格外有意思團隊舉辦多種活動，像是講座、實作，並透過這些活動，讓大家有更深入的體驗以及了解。

有意思書廚—由格外有意思設立，出現在社區之中，一個食物共享空間，這個地方，像咖啡廳、像圖書館，充滿趣味，也讓人收穫滿滿。在有意思書廚中有著各種書籍圖文，記錄著大大小小的故事與歷史，每週限定的田園課本，書中有當中限定的田（甜）點，有意思書廚還會搭配食物議題，做書摘、書籤，跟大家分享。

除了書以外，也有實作，食物x食作x食驗，彎曲的小黃瓜、兩條腿的紅蘿蔔、坑坑窪窪的南瓜，這些蔬果賣相差，但是經過烹調、處理，外觀改變，不僅發揮食材的美味，成為一道道精緻的甜點菜餚，還省下了不必要的浪費。有意思書廚，在社區中，平易近人、融入當地，隨著時間，滲入大家生活之中。

格外有意思推廣的對象很廣泛，其中也包含了學生。把工作坊帶到校園之中，透過生動的演講，分享理念和故事，也讓學生們自己動手試試看，精心安排的實作體驗，讓大家踏實的感受到格外有意思到底如何有意思。

烹飪和食材，看起來似乎是大人的事情，但事實上，在學生中也不乏對烹飪有興趣或以此為專業者，向學生宣傳，不僅擴大影響力，還可以增加未來持續發展的可能性。

從筆者本身的經驗來看，放學回家，心血來潮想自己做塊香蕉蛋糕，拿出食材，一如往常，把麵粉過篩倒進鋼盆，將雞蛋打入碗中打散，並將奶油打發成乳霜狀，再來是主角香蕉，把香蕉跟蜂蜜一起壓成泥狀，這時候卻不一樣了，這次使用的香蕉不是一般有著黃色光滑外皮的，而是因為颱風農民搶收後過熟的香蕉，這些香蕉看起來不美觀，但實際上，使用這種香蕉製作的蛋糕卻別有一番風味。所有材料充分混合後，送入烤箱，香氣撲鼻的香蕉蛋糕就出爐了！

格外品可以輕易的融入我們的生活當中，我們只需改變想法，接受理念，下次挑選蔬果時不妨嘗試一下，使用格外有意思的格外品，為社會盡一份心力！

責任編輯:何宜耘 核稿編輯:賴澤霖

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