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2019台灣國際咖啡展 快速攻略
閱讀時間約 3 分鐘
今年最後一檔大活動，2019台灣國際咖啡展，在11/15登場！大家換到跑館通關限定杯了嗎？哈哈！
有沒有被宣傳簡介上的錯誤文字騙到，上面寫著-11/16展期首日開放兌換，但展期第一天是11/15啊！
反正管他11/15還是11/16，我可不想重蹈中研院開放日沒拿到限量黑洞杯的悲慘經驗，11/15展覽10：00開始，我09:00就在兌換攤位面前盯梢，連工作人員都還沒到咧。
果然第一個拿到就是爽，陶作坊的老岩泥杯，還有雷雕，而且用他喝咖啡還會有不同風味！
到底老岩泥喝咖啡有什麼差別呢，我直接殺來N1302陶作坊攤位問個清楚，展場首日，請到甘心咖啡KEN老闆坐鎮，用四種不同杯子來現場表演，究竟磁杯、一次燒老岩泥杯、三次燒老岩泥杯和五次燒老岩泥杯，喝起來有什麼不同！？
同樣是肯亞的豆子，同一時間手法和同時間出杯，我可以確定KEN不是魔術師，倒入杯子時候絕對沒有偷天換日，但磁杯喝起來就是酸感明顯，換成老岩泥杯，風味就多了三分溫潤，酸感尖銳度降低，到底這是什麼神奇的魔法呢？
現場工作人員解釋，老岩泥燒製後，杯子的結構會近似麥飯石，所以喝起來口感會改變，更甜美甘醇，而隨著燒陶次數增加，結構更緊密，所以喝起來影響口感也不同，聽完解說之後，頓時知道手上這杯子有來頭，讓我對一早來排隊搶這個的小小疲勞全部一掃而空。
逛過陶作坊之後，我會建議就近先攻略展場東北角的攤位，附近就是時空咖啡館攤位，集結了全台灣16家人氣咖啡店，每天4家輪流上陣，這次有13家來自中南部縣市，對於沒機會去外縣市跑店的人來說，是認識店家的好機會！所以別客氣，大方的拿出杯子試喝吧，這裡的買賣所得也全部捐出給公益團體喔！
沒排到跑館通關限定杯的人，在時空咖啡館還有個補償的機會，可以購買好玻goodglas展場推出的台灣造型雙層玻璃紀念杯，這個概念應該是來自富士山杯，在杯子的底部吹出台灣島嶼的立體形狀，加上雙層隔熱與把手，我自己是覺得頗富收藏價值，所以二話不說也立即入手一個。
該買的買了，接著就是長知識時間，居然在N122攤位堵到柱子大哥現身解說Molar X和Molar miniZ，兩台磨豆神機的設計人親自解說的機會可不是隨便有，親自沖煮一杯更是昨天扶老奶奶過馬路才有的福利，而豆子還是鳳展商行CR93分的評價豆，那更肯定是這幾天沒犯口業才有的回報。
與Molar X隔強背對的攤位是傑恩咖啡，可以體驗一下最新的泡泡濾杯沖煮的風味，傑恩的豆子在LULU的嚴格精揀下，也是寶庫啊！宏都拉斯利馬莊園的水洗藝妓種，比起巴拿馬藝妓毫不遜色，得到卓越杯第8名果然不是蓋的。
東北角附近有一家沒在地圖上的N023團咖啡，凝視咖啡在攤位上的展場限定豆是衣索比亞艾瑞嘉日曬、衣索比亞艾瑞嘉厭氧日曬、巴拿馬波奎特弓薩蕾莊園蜜處理，我個人頗為喜歡凝視咖啡處理厭氧日曬豆的態度。
最近咖啡的厭氧處理法盛行，有些烘豆師為了強調發酵感，烘出來的豆子喝起幾乎是酒質了，這已經不叫過頭，叫亂搞了，但凝視對於厭氧的分際抓得很謹慎，如果想試看看濃纖合度的厭氧豆，可以到這裡來喝看看。
最後，要報一個隱藏好康， M1409的台灣國際咖啡交流協會（Taiwan Roasters Network），雖然攤位不大，但擺出的陣容卻紮實無比，我覺得光是在這攤位待半天就值回票價了。
每天有二個駐店家讓你試飲各種豆子，連續四天都有丸山咖啡、巴西2019卓越盃TOP 10的杯測與烘豆師聯盟的杯測。
光是巴西2019卓越盃TOP 10的杯測，就值得在攤位上排隊了啊。
第一天我從早上十點待到下午四點，足足走了11000步，收穫當然不只這樣，但明天還打算再衝一次，所以就先寫到這裡～
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哈囉大家我是🅜🅘🅕🅕🅨🐰
今天來跟大家最近發現的兩家中山區咖啡廳
中山站的中西式甜點店🌱
才發現原來茶可以有這麼多種喝法
我們點了茶酒 ，口感真的就是很清爽
如果一個人來也沒關係，因為老闆娘超好聊天
還請我們吃許願包跟喝一款叫人間清醒的茶
不誇張，真的沒想過現
喝茶，要有「杯」，或是「盞」，以前只知道釉彩，但如何製作一個釉製的器皿，沒什麼概念。這次進到慈心園，在孝笑陶坊實際體驗製作的過程，還有感受遇林龍窯的開窯儀式。
喝咖啡是種享受，不應該變得麻煩，或是對身體造成危害。
HOFFE 主動送檢 SGS，證明自身咖啡機的品質安全衛生。
致力於簡化手沖咖啡的步驟，讓"泡咖啡"變得更簡單!!
HOFFE 希望精品咖啡可以更普及化、更大眾化。
讓大家都可以輕鬆簡單的喝杯好咖啡。
溫故知新咖啡館隱身台南舊城區中，位處台南美術館一樓，空間瀰漫咖啡香，一杯杯熱燙暖口的咖啡，都是咖啡師精心篩選的單品豆，研磨至剛好的粗細度，在水與咖啡粉充分作用、浸泡而成。近百年歷史的台南美術館場域，在侯國全先生及高欣怡女士重新詮釋下，再現古今交織的咖啡廳迷人模樣。
6組進入決賽的參賽者裡面，有三組是使用沒有肋骨的濾杯(無限濾杯算在其內)。
1、2名皆使用分水盤輔助注水。
我們可以發現以往所謂的"手沖技巧"已經很少被強調 (當然還是需要適度的沖煮方式)。
適當的水溫、粉水比、均勻萃取、新鮮優質的咖啡，這些最基本的參數，往往才是成就一杯好咖啡的要素。
開玩笑的~~但是這是個人近期的咖啡心得~~
長工的夢話~~~~現在的咖啡
1.厭氧日曬在一爆結束極有可能豆表色已經是中焙或中深焙的豆表色了。
2.很多的中南美洲日曬豆若趨於酒香風味，也有上述第1點的豆表特徵。
3.倫理部分跟咖啡添加物並無進一步的法規去要求真實備載於咖啡生豆資訊上。
4
入咖啡這個有趣的行業多年了，有一個很有趣的現象，就是名字取得好的咖啡會好賣很多！
這支豆子名字跟產地實在是不吸引人，但出乎意外的好品質～～～
當年南美洲厭氧日曬咖啡豆轟動上市..馬上就去買了，然後心裡ＯＳ…這什麼鬼啊！用通俗..白話…解釋~~~就是你到101附近等著看煙火，被告知是30分鐘的煙火
昨天有個種咖啡的客人A，拿著包咖啡豆跑來說 : 我來實現諾言了!!
長工滿頭五線譜~~~諾言??客人A說；上次我不是跟你說去別處買了包半磅600元的咖啡，但是覺得實在不好喝，你回我哪可不一定，說不定只是你個人感覺而已。我就帶來給你煮煮看。長
工愣了一下~~~好吧!拿出來吧! 平時不代煮外客豆，避
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