2020-02-17|閱讀時間 ‧ 約 3 分鐘

雜食者的兩難：吃肉，違反動物權？

目前維繫人類生存的三條主要食物鏈：工業化食物鏈、有機食物鏈，以及採獵食物鏈。(頁13)

書中所談論的議題不脫離工業化、有機及採獵這三條食物鏈，工業化與上半部有機食物鏈章節是作者麥克‧波倫親自到場觀察，實際紀錄農場大小事，後半部有機和採獵食物鏈內容則是他的親身經歷，到森林裡採集菇類和獵捕野豬。

假如比較聰明並不代表就能為了自己的目的而利用他人，那麼人類又憑什麼為了相同目的去利用其他非人類的動物？(頁313) ｜PhotoCredit：ebay.com

在閱讀此書前，我已閱讀《孟山都的遺產》和《傷心農場》兩本書，以下簡述兩本書內容；第一本書說明孟山都改良的種子帶來前所未有的毒害，第二本書則詳盡記錄作者親眼所見農場動物的慘況。若是閱讀完這兩本書，你會對此書第一部《工業化的玉米》有感。

閱讀過程我不斷想起《傷心農場》中動物們的生活狀況；蛋雞在有限的空間不斷生產雞蛋，火雞從出生便被迫快速增重與增肉，母豬懷孕或哺乳皆在骯髒且陰暗的鐵欄裡，以粗暴的人工授精的方式迫使母牛受孕和產出乳汁，待宰的雞隻們看著自己的同伴被電擊，然後在十五秒內被無情地解剖。

問題不在於『能不能』理性，或『能不能』說話，而是『能不能』感受痛苦(頁313)｜Photo Credit：bobvenables.co.uk

《雜食者的兩難》並未提到如前述兩本書詳盡，但是作者從觀察生產、體驗收成到實作飲食，從不同的角度詮釋人類雜食的緣由與習慣，讓人更能清楚明白何謂「兩難」。

作者提及兩本有意思的著作──《飢餓的靈魂》、《動物解放》，前句書摘正是出自《動物解放》，引用這段話的用意，並非是為了討論素食者或肉食者的優缺點，而是單純地反思人類的行為，人類有許多時候自視萬物主宰，而任意地使用自然資源，萬物為了生存，必有其生存手段，但是手段中必須是踐踏牠者的屍體嗎？或是殺伐對方的族群？

對任何動物而言，所謂幸福，就是有機會展現自己的動物天性(頁324)｜Photo Credit：illustratoren.de

當人類主張人權，動物是否也有權為自己主張動物權？活在速食時代的人們，是否能放慢腳步、享受慢食？感激動物的犧牲，珍惜食物的可貴，減少肉類的食用，也許能改變肉品市場的供給，讓市場不須生產大量肉類，動物能更健康的成長。

雜食者的兩難（新版）：速食、有機和野生食物的自然史 (電子書)

電子書：雜食者的兩難（新版）：速食、有機和野生食物的自然史 (電子書)，原文名稱：The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals，語言：繁體中文，ISBN：9789579542791，出版社：大家出版，作者：麥可．波倫，譯者：鄧子衿，出版日期：2019/12/12，類別：飲食，檔案格式：EPUB流動版型

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