上梁不正下梁歪-適才適所絕對成功~

食品事業對於食品安全的要求絕對是零容忍誤差的.如果企業內部只為了表面成績,追求的是虛無的虛名,最終會導致品牌商標的敗壞,甚至一系之間會讓企業滅亡.

如果想要知道某餐飲業之實情,只要去該企業打過工的員工都知道,這個餐飲集團是否真的在意食品安全議題,有沒有投入資源在維持食品安全的項目上.就好比若你在麥XX打過工,卻不敢吃他們製作出來的產品時,這將是多麼諷刺的事情.各項為了顧全食品安全的SOP更要落實,一但鬆懈,後果不堪設想.食品之品質維持不易,若是第一線的業務單位不善盡監督之責,第一線人員很容易遺漏注意之細節.等到問題累積之後,要處理恐怕要有被討厭的勇氣, 還要有願意面對問題與真相的管理者,否則,企業衰敗也是必然結果.

全台第一大肉品加工廠，年營收邁向百億元基富公司董事長提到：「像我們做食品事業，你對人的態度、你的誠實度、你的心態，（如果不正確，）絕對不會成功。我絕對相信，上梁不正下梁歪⋯⋯，這些老祖宗基本的原則。」他坦言唯一不能忍的，就是操守問題，就算是高層，也會默默被他「丟下車」。(摘錄自：https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098486622)

李董事長說得真是貼切,若是沒有齊心又正確心態的高層團隊,真的要讓他下車,否則你有再好的稽核員或是認真願意執行的好員工,都可能會因為高層採取掩蓋的不正確的心態,而有劣弊驅逐良幣之效應,好的人才也會慢慢流失,企業失去競爭力.如果上樑不正,下樑歪掉的狀態將比你想像的還要難堪.我是專業的稽核人員,看過各式各樣的領導與管理者,適才適所相當重要!選到對的人之後,再輔以好的內控制度輔助企業維持核心競爭力,靠制度管理與監督不當的人治狀況, 設法讓企業走在正軌上.專業的稽核人員通常沒有任何包袱,也有一定的熱情與理想.會努力堅持做對的事,還有就是不斷會想方設法去維持企業的優良傳統,並讓各單位可以落實投入在執行應有的SOP,持續讓企業不斷維持成長動能,並且可以適當杜絕不當的員工偏差行為,或是可能的舞弊風氣.這樣的企業也會年年正成長~這也是我過去將近十年工作經驗的見證心得.

企業內控相當重要,但需要管理當局的支持,並且還要願意花資源投入,以便永續維持內控環境與公司治理品質.優良的企業裡,不會有太多說一套做一套的高層成員,只要適才適所輔以內控制度設計與執行之有效性,企業絕對可以獲利並持續長長久久~

＃ 基富 #麥當勞 #食品安全