方格精選
白葡萄酒與台灣下午
台灣是喝白葡萄酒的天堂。
主要是：
- 山海相間
- 食物相宜
- 下午悠長
先說食物。白切雞、鵝肉，台灣隨處有小攤，很配白酒。鯊魚煙，是台灣特有料理，也很配白酒。米粉攤的黑白切（大腸、肝連、嘴邊肉、喉管）也很配。煮的油豆腐更是。乾煎魚、清蒸魚當然也是。
再說山海。台灣有山有海，天高谷深。花蓮台東的山與海很適於喝白葡萄酒，西岸的台南、鹿港也適合。陽明山的土雞城很適，阿里山的茶鄉也照樣很宜。甚至瑞芳、猴硐、金瓜石的麵攤也把土雞、鯊魚煙、豬腳備得齊全，像是等著你我把白酒帶著、在板凳上好好暢飲似的。這根本就是喝白葡萄酒最美妙的幽清山谷。
最後說下午。台灣沒有寒雪嚴冬，故而冬天也有悠長的下午，所以氣候上很適合喝略有冰鎮的白葡萄酒。
哪怕不在晚飯、不在午飯的時候，只是原本用來喝茶喝咖啡的下午，更可以淺淺的來一杯放空心神的白葡萄酒。
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你理想的下午，是什麼樣子？在《理想的下午2020》專題中，舒國治將引領讀者一起從美食、遊記、生活所感，踏往理想午後的真諦。在理想的下午，好好珍惜那突然浮出的美妙空檔，抬頭看一眼夕陽的光暈，啜一口台北人理應擁有的白葡萄酒，嚼幾片彈牙香滑的鵝肉，在咖啡館翻一下日本人精心編出的不懂日文之人也能讀的雜誌⋯⋯
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接下來可以選擇搭配台灣各個高山的風味，
把山林間的鮮甜茶高湯淋上去，
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店址位於台北流行中心附近，
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蘋果、梨子、蜜餞的美麗香氣中帶有細微的花香修飾，入口清新擁有新鮮的水果風味，酸度適中，酒體飽滿多汁帶有橡木桶的餘韻。
佐餐搭配
開胃酒、貝類和魚類等海鮮料理。
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2014年，我們萌生移居鄉下、自耕自食的念頭。那年第一次來到台東海岸線，覺得這裡跟台灣其他地方的鄉下很不一樣，大概有一種世外桃源的感覺吧。藍天白雲，一望無際的大海，還有美麗的海岸山脈。尤其長濱這裡更是有種與世隔絕之感，離大城市花蓮和台東，都要兩個小時的車程。沒有高樓大廈，沒有工廠的污染...
T+T 食記介紹了一家將臺灣特色小吃與西式料理結合的米其林一星餐廳。文章中介紹了各種菜色，當中包括了前菜、鵝肝鹹水雞、炸牡蠣、車輪餅、鵝肉、主食等，並分享了用餐體驗以及消費金額等相關信息。整篇文章以此次用餐體驗為主軸。
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清新的青綠色澤，散發烤麵包和蘋果派的芬芳馥郁香氣，迷人的水果香味融合在橡木桶的氣息讓人印象深刻。圓潤順口, 餘韻悠長。
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適合搭配魚肉, 白醬義大利麵, 蘆筍或新鮮乳酪和水果。
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明亮清透黃綠酒澤，鳳梨, 蘆筍香氣，細膩芳香與平衡，新鮮爽脆的酸度。
佐餐搭配
作為開胃酒，或搭配淡醬汁魚肉料理, 起士, 蔬菜, 羊乳起士等料理，都很適合。
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