牛肉餡餅小米粥

很久以前會騎摩托車去光遠路的楊記吃餡餅小米粥，而且要堂食不要外帶，不然現烙好的餡餅熱氣蒸騰，放在保麗龍盒子裡頭，就算店家戳了幾個氣孔，蒸氣還是會化成一點水汽滴下來，把烙得金黃微脆的餡餅皮弄得溼軟，口感大打折扣， 現烙現吃才是王道。

餡餅有豬肉的跟牛肉餡，上面有紅點點的是豬肉餡餅，爸爸喜歡。我平日不是特別喜歡牛肉，唯獨餡餅，牛肉餡好吃過豬肉餡。蓋豬肉餡總是稍微肥膩些，牛肉餡弄得不好會柴，乾巴巴的吃進嘴裡簡直悲慘，可是楊記的牛肉餡無此弊病，恰到好處的滋潤滑嫩，一咬一兜湯。餅皮沒有紅點，素面天然的就是牛肉餡餅。

小米粥單吃我一點也不喜歡，那種黃色一小粒一小粒的「小米」很像餵鳥吃的飼料，可是不知道為什麼，配餡餅就是特別的對味兒。

啜半碗微黃的小米粥，兩個剛烙好的牛肉餡餅，麵皮兒外酥內軟，肉餡香濡，濃郁不膩，配上一小碟涼菜，我喜歡雞絲黃瓜，而且盡挑著黃瓜絲來吃，是很清爽飽足的一餐好飯。

自己飛快地在餐廳裡面趁熱吃完，然後買四個豬肉四個牛肉餡餅加上兩碗小米粥帶回家，給爸爸當一餐飯。

上網一查，楊記還在，許多年過去，連裝潢都沒變過，莫名其妙的覺得有點安慰感。朋友傳來高雄現在的照片給我看，已經發展得我完全認不得，正所謂縱使相逢應不識，塵滿面，鬢如霜。

至少楊記還在，還有得吃。

真饞。