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聯手德奧名莊，慕尼黑酒商Weinfurore翻轉線上品酒會體驗
更新於 發佈於 閱讀時間約 5 分鐘
過去一年因為COVID-19疫情，餐飲業，葡萄酒的行業都受到不小的衝擊，以前倚靠現場互動的品酒會也都轉為線上，參加幾次也自己辦了幾次以後發現，除了要開比較多瓶酒單次消費較高，但若找幾個朋友一起弄個東西吃，然後邊聽邊喝，形式上倒是很輕鬆，
今天這篇要來分享我在2021/2/26這天參加的一場線上品酒會：勃根地品種之夜。這是一家慕尼黑當地專營德國/奧地利酒的酒商Weinfurore，店內挑的酒幾乎都是德國/奧地利現在最頂尖的酒款，也有很多自然派的酒款，相當值得一看
跟這家酒商相當熟稔，也常常一起聯名辦活動的是慕尼黑市區最頂尖的葡萄酒吧Grape，店長是兩個很年輕的奧地利人，除了酒吧酒單長達70頁以外，他們很常舉辦品酒活動，也常親自造訪酒莊，跟新一代的酒農們都麻吉麻吉的，活動時常邀請很多新銳釀酒師，疫情後若有來慕尼黑造訪，記得在瑪麗恩廣場附近坐下來喝一杯
回到今天的主題，勃根地品種之夜。在德文裡，勃根地品種包含夏多內(Chardonnay)，灰皮諾(Grauburgunder)，白皮諾(Weissburgunder)，黑皮諾(Spätburgunder)，Weinfruore從裡面選出德/奧頂尖的酒莊，跟之前的活動比較不同的是，這一場活動Weinfruore把酒都分裝起來，每一種酒都裝成100ml的小瓶裝，總共選了6白6紅12瓶
收到包裝的時候我實在驚訝於這個專業程度，外標上除了有酒的號碼以外，也放了QR Code作為盲飲的解答，所有的酒款細節跟價格都寫在另一張紙上，沒有要挑戰盲飲的觀眾就順著喝下來
這場活動由Weinfurore的老闆Gerhard Biber和德國奧地利地區相當知名的侍酒師Gerhard Retter 一同主持，全程在Youtube上直播，開始直播時發現除了兩個主持人以外，畫面內跳出了3-4個視窗，分別是這些頂尖酒莊的年輕一輩的釀酒師，他們也同時加入盲飲的活動，實在令人相當驚喜
釀酒師/侍酒師同步對談，盲飲的這種模式實實在在刷新我對於線上品酒會的想像，我們看看陣容就知道這活動有多划算
- Franken最精英的酒莊 Weingut Fürst，釀酒師：Sebastian Fürst，酒款：Fürst - Chardonnay Astheim 2018
- Baden 紅酒名家(白酒也超級好喝)的Weingut Berhard Huber ，釀酒師：Julian Huber，酒款： Chardonnay Alte Reben 2018, Spätburgunder Alte Reben 2018
- Pfalz 這幾年很紅的Weingut Rings，釀酒師：Andreas Rings，酒款：Spätburgunder Kalkofen 2018
- Rheinhessen德國白皮諾前十的Weingut Kenwitz，釀酒師：Tobias Kenwitz，酒款：Weissburgunder Eselspfad 2019
- Baden 紅酒名家Weingut Frank Keller，釀酒師：Friedrich Keller，酒款：Spätburgunder Eichberg GG 2018
此外酒單裡還包含南Pfalz最傑出的Rebholz所釀造的特級園白皮諾，Weissburgunder Mandelberg GG 2019，兩款奧地利的自然酒Sepp Muster - Morillon Graf 2018，Lichtenberger & Gonzalez - Weissburgunder 2018
在盲飲一步步開展的同時，主持人會跟不同的釀酒師對談，分別去猜是哪個酒款，葡萄品種，土壤的種類，也針對香氣的表現，口味的集中程度做相當程度的討論，同時觀眾線上也能直接提問，因為活動專業度偏高，觀眾的提問都相當深入，例如討論氧化/還原的風味表現，自然動力法，自然酒的發酵過程等等，知識含量相當豐富
活動的最後Gerhard Retter居然說，「這場活動我們也同時有在Clubhouse上轉播」，登入一看發現是週五晚固定開房的Blind Tasting Club，房間裡全是相當知名的業界人士，包含德國的九位葡萄酒大師之一的Thomas Curtius，對於新科技在品酒活動的應用之成熟完全翻轉我對德國的印象
活動結束翻開酒單來看，價格多落在30-50歐(約1000-2000台幣)之間，屬於德國酒相當高階的價位，然而如此大費心思的活動一組僅需要65歐元(約2200台幣)，除了佛心以外真的無話可說，看到線上同時有300人收看這個轉播，相信是場蠻成功的品酒會
疫情期間線上品酒會的發展越來越好，不論在活動流程，轉播技術，互動性上也都有很明顯的進步，對我來說，這場試酒會的體驗甚至超越了實體的活動。省卻了準備酒杯還有場地租金這些成本，參加這樣活動的成本也可以壓低到很友善的價位，實體的品酒會也很難讓五個不同產區的釀酒師同時出席，並做出300人同時盲飲的規格，相信疫情過後這類活動不會就此消失，而會成為一個新興的趨勢
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