【 粿然好滋味 】EP1 - #怎麼煎蘿蔔糕​？酥脆「恰恰」！第一次煎蘿蔔糕就上手

Tips： ❶ 蘿蔔糕下鍋前，記得要先將蘿蔔糕上多餘的水分擦乾。 ❷ 鍋中的油溫要夠，下鍋時要聽到 「 滋滋聲 」才行喔。

Step 1

剪開真空袋，取出蘿蔔糕，左右拉動底盒，將蘿蔔糕倒置，輕輕擠壓四邊的角落，可以更容易將蘿蔔糕漂亮的倒出盒子。

Step 2

沿著蘿蔔糕上的切線切開，可以將蘿蔔糕平均分成8等份，是好料理和容易入口的厚薄度。切完建議用廚房紙巾將蘿蔔糕上的水分吸乾，這樣煎出來的蘿蔔糕也會比較漂亮。

Step 3

開中小火熱鍋，並倒入沙拉油，讓油均勻佈滿鍋中，讓油溫升高。

Step 4

待油溫足夠，即可將蘿蔔糕平放於鍋中，此時要聽到「滋滋聲」才代表我們的油溫足夠喔。

Step 5

蘿蔔糕煎大約2-3分鐘（依照鍋中溫度調整時間），表面呈金黃色時即可翻面，反面一樣煎至金黃，就可以起鍋享用酥脆恰恰的蘿蔔糕啦！