【 粿然好滋味 】EP1 - #怎麼煎蘿蔔糕？酥脆「恰恰」！第一次煎蘿蔔糕就上手
料理新手也能輕鬆上手！
想要自己在家品嚐好吃「 恰恰 」的蘿蔔糕
一定注意2個小撇步～
想要自己在家品嚐好吃「 恰恰 」的蘿蔔糕
一定注意2個小撇步～
Tips：
❶ 蘿蔔糕下鍋前，記得要先將蘿蔔糕上多餘的水分擦乾。
❷ 鍋中的油溫要夠，下鍋時要聽到 「 滋滋聲 」才行喔。
｜材料｜
蘿蔔糕｜1條
沙拉油｜少許
蘿蔔糕｜1條
沙拉油｜少許
Step 1
剪開真空袋，取出蘿蔔糕，左右拉動底盒，將蘿蔔糕倒置，輕輕擠壓四邊的角落，可以更容易將蘿蔔糕漂亮的倒出盒子。
Step 2
沿著蘿蔔糕上的切線切開，可以將蘿蔔糕平均分成8等份，是好料理和容易入口的厚薄度。切完建議用廚房紙巾將蘿蔔糕上的水分吸乾，這樣煎出來的蘿蔔糕也會比較漂亮。
Step 3
開中小火熱鍋，並倒入沙拉油，讓油均勻佈滿鍋中，讓油溫升高。
Step 4
待油溫足夠，即可將蘿蔔糕平放於鍋中，此時要聽到「滋滋聲」才代表我們的油溫足夠喔。
Step 5
蘿蔔糕煎大約2-3分鐘（依照鍋中溫度調整時間），表面呈金黃色時即可翻面，反面一樣煎至金黃，就可以起鍋享用酥脆恰恰的蘿蔔糕啦！
粿編｜林貞粿行
「林貞粿行」是米食文化的專家，專做各式蘿蔔糕、粿、年糕等傳統食品。在這裡會和大家聊聊各種「 粿知識 」
經歷三代傳承的製粿技法，延續了傳統飲食文化，現在透過創新的米食產品以及嶄新的設計，讓新一代的人們可以重新認識屬於我們的在地「食」的文化，發現過往的美好滋味，並且融入在我們生活的土地和記憶之中。
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