04/08電子報：一碗乾麵一點都不傻
閱讀時間約 11 分鐘
newsletter 04/08 on a bowl of noodles that is not stupid at all
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Good Evening!
大家晚上好！今天天氣突然陰了下來，好像外面還小小的下著雨；大家還順利嗎？我今天因為跟人換班，所以留在了家裡，昨天晚上大概七八點離開學校，還是一如既往地來去我的士林地帶，找找熟悉的路邊攤，像是華榮夜街入口的炸肉圓，我每一次都來點兩顆，但是每每它都剪不碎，所以我都像是吃橡皮筋那樣的拉扯，是好吃，但它只附上一根小鐵插，根本就是插好笑的，連肉圓皮都撐不開；我額外叫了一碗豬血湯，但我後悔，因為它在湯裡面加了類似花生醬的醬膏，整碗湯的味道就是很奇怪，豬血也不可口。
我沒有喝完，所以心中帶有遺憾的，走入巷內去找光輝肉羹，至少我確認這是我之前喝過的讚湯；因為是星期三 (昨天)，所以我確定－意麵王沒有開；但我知道富源號一定不會把門關上，所以我繞了過去，坐下點了一碗雞肉飯，至少叫了兩顆荷包蛋，還有一份滷豆腐；真美麗。
當我在家的時候，要不我就是自己煮，要不我就會叫UberEats，昨天聽說FoodPanda也加入了美食外送的訂閱制 (每月固定訂閱NTD$99，滿NTD$179點餐費用，外送費免；差不多是要跟UberEats拚了的意思)；但我還是習慣UberEats，雖然它app打開，亮出的店家 (附近搜索)，我覺得越來越乏善可陳。
我最常點的是－傻瓜乾麵！沒錯，我從大學生涯就熱愛死了傻瓜乾麵，如何叫傻了我不知道，但傻瓜乾麵在我還在台中的時候，確實讓我大開眼界；因為就是要比需經過自己幾道加工的手續－加醋，加醬油，加辣油，加辣渣，的工序；才會變成那一碗專屬於你，動手加工的，獨一無二的乾麵。我在北部，最常點的，就是小南門的傻瓜乾麵。
傻瓜乾麵，我不會加到辣渣，因為太辣了，所以只能夠按照順序，在辣油就止步了；又因為是美食外送，所以備註欄我還會特別的細心的打了備註：
麵請煮透 (我一點都不愛麵心吃起來的感覺)，[麵必加 (醋)] 請加4圈，[醬油] 請加4圈，[辣油] 請加3圈；不要辣渣。謝謝！
[麵必加] 你可能會覺得奇怪，到底是什麼，但就是醋，而裝它的罐子，認真貼上了標籤－[麵必加]；[醬油] 很特別，絕對不是黑豆醬油的那一種，這一種醬油，更沒有那種豆子的味道，但是在北部基本上都是這樣的醬油，清棕色的，嚐起來有點偏向魚露的口感，但是就是添加鹹味的意思；[辣油] 和 [辣渣] 要特別交代，因為通常它們是混在一起的，所以只要辣油，就一定要把 不要 [辣渣] 給再點名出來，才比較不會出錯。
我到過店面吃過，所以我大概知道那樣一碗麵的份量，碗的大小，所以幾圈幾圈都是我自己試驗出來的；所以，因為是美食外送，如果外送員交到我手上的那一個用塑膠袋包的傻瓜乾麵，不是那個濕度，不是那個顏色深淺，混和的顏色，我都會非常的生氣，因為明明就沒有加足夠，或根本就沒有看我特別的備註。會很氣，這是應該的 (很堅持)。
我在家的組合，通常都是一碗麵，加一碗湯，如果可以加蛋包最好；還是要超過最低抵免運送費的金額，所以我會再多加點一份其它的小菜選擇。好滿足！就是這樣如傻瓜般的單純，我可以撐一整天，直到晚上；當然我因為禁食fasting，差不多也是一兩點才使用就是了。
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寫作計畫－更新
昨天朋友在寫作計畫裡面，有關訪談的規劃安排，更新的一個訊息：菲律賓竟然也有開放藥師可以施打疫苗了；因為一位朋友貼了一個訊息，說是有關於藥師接受相關訓練的報導；另外一個朋友馬上回應說，好像有看到一個菲律賓朋友好像在FB貼文說她通過了施打疫苗的訓練，可以有這樣的資格了。瞬時間群情激動，因為就在前幾天我還在跟朋友討論時，只知道馬來西亞有 (東南亞)，但今天就蹦出了一個菲律賓，會不會明天會再跑出個印尼之類的呢？反正，多島的國家 (archipelago)，都可以來猜猜？
目前的文獻資料收集，似乎還缺少了這些新興國家－採納讓藥師接受一定的訓練或認證，可以投入全民疫苗施打的政策規劃當中；馬來西亞如此，希望訪談過後－菲律賓的資料也可以補齊。我們目前是全員分工投入相關文獻資料的累積與收集，根據我們之前切割議題分類，所設想的所建議的關鍵字組合，下去做文獻的收集，無論是新聞媒體報導，還是學術期刊，又或國際組織的宣言指導等，先用一輪的時間，讓每一個人都搜過一遍目前的文獻。
我們可以發現，每一個人可能著重的領域不一樣，但多有關連或主題性，像是有些人先以設定國家的資料為先，例如說行之有年的澳洲，或是美國等；有些人則比較關注具有施打疫苗資格的訓練課程還是認證等，多有不一樣的重點；我覺得很好，因為從關鍵字本來就會有許多總不同的組合，再加上個人研究的興趣，自然會有不同的結果篩選出來。
我們還進了多一份工作就是，要寫出摘要來，必須要表達這一篇文章資訊的重點，更要提出自己的想法或觀點，哪怕是質疑？哪怕是延伸思考說如何連接到台灣的狀況？又會有哪些不同。我們希望能夠盡量做到的是，透過文獻的篩選，篩選人更要摘要文獻的重點還有給予feedback，連結到計畫的本身，如何能夠沿用的上，納入採用參考，都會需要靠這第一步還有第一輪的練習。
新冠快訊：英國針對30歲以下的人民提供－非AZ選項的新冠疫苗注射，因為歐盟描述它與血栓不良反應有可能的關聯；歐盟所收到的罕見血栓案例，從英國以及歐盟其他經濟區 (總共有34,000,000已經接種AZ疫苗)，有約222例子；血栓發生問題率約 1:10,000；並且血栓的狀況是可以處理的；目前，歐盟針對其中86例案例進行分析，其中有18件是致死的。不知道是不是血栓事件的延燒，AZ已經在03/25向EMA歐盟藥品管理局申請疫苗改名為：Vaxzevria。因為印度的國內疫情，限制印度製造疫苗出口，尼泊爾久等未果，轉中國贈與80萬劑疫苗 (Sinopharm)，重啟疫苗接種。
接下來我們也即將邁入第二輪的練習，就是文獻的篩選與摘要，要有對話人；對話人就是把之前篩出來的文獻，除了要把文獻看完之外，還要閱讀建議者(選出這一份文獻的人)的摘要說明，更要跟表達或確認，是否認同或不認同，怎樣認同法還是怎樣不認同法的－對話人的摘要說明；這兩個人之間，要出現對話還有討論。這是我們在計畫內故意的設計，因為一者文獻資訊需要double-checked，更需要有人和你一起討論，才會有更多的想法激發，或有漏洞就可以互相補充，有討論才會有進步。
寫作團隊目前全部線上作業，大家都在不同的地方，抓自己願意貢獻的地方，以及有限的時間，一起在這一個寫作計畫中，各自發揮，相為互補；目前的運作，我認為進度平穩，但對於使用平台還有工具的熟悉，絕對是透過練習才能夠逐漸上手；分組的成員還有個別的會議，都穩定的進行中；我們從最小的藥學系大一生，到年近50-60的成員都有，是學生的，是研究生或是研究員的，是執業中的，我相信很多元，我也相信我們正在一個有方向的到路上，期待產出，更希望獲得許多的回饋。
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電子報(newsletter)其實一點都不新，就是一個會自動發信(如果有更新)到你電子郵件信箱的一個電子郵件，就像是每天會投到你家信箱的報紙那般。我會選擇寫電子報，是因為它是一個速度上，算是很合適的一個工具，不會打擾客人太多，只依照我每天所設定的寫作頻率，每一天在晚上八點寄到妳信箱的電子報。
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有點餓又不會太餓的時候，主食會選擇吃麵食，吃完有飽足感又不會太撐。偶而來上一碗熱騰騰的烏龍麵真的挺不錯的，烏龍麵最喜歡吃的就是牛肉壽喜烏龍麵，牛肉的香氣配上壽喜燒醬，再搭配一顆半熟水波蛋，半熟的蛋液與牛肉壽喜拌在一起吃，真是人間美味，每次煮這道菜都會被料理給感動到，一個自己感動到自己的概念（笑翻）。
不論是在新竹奶奶家，還是在台北，涼麵都是夏天常出現的。
其實小時候不是很吃喜歡吃，大概是因為每次想加很多料，特別是肉跟蛋，但碗總是不夠裝。而且因為要拌麵，每次都很容易拌出來，於是感到煩躁。拌麵一直都是我最懶得做的事情，即使到現在，外食如果是吃麵，我也都總是直接開吃。
是什麼差異，是回憶的差異
家附近有家乾麵店
沒有招牌
但是在地人都知道的好吃
據說是三個姊妹合開的
小時候如果媽媽沒煮
自理午餐的時候
就會想到來這買碗大乾麵
他們的品項其實也蠻多的
只是就是獨鍾乾麵
然後加顆滷蛋
倒也不是要吃多飽
但就是想找個名目回味
麵條細扁
加了麻醬很入味
就是
朋友問我要吃什麼？我說老樣子。於是去讚岐烏龍麵店。這次想吃不一樣的，對我來說，去餐廳用餐不僅僅是填飽肚子，更是一種探索美食的旅程。當我點了店員推薦的那款有9種配料的烏龍麵時，我並沒有過多的期待，只是抱著一種對新鮮事物的好奇心。
然而，當那碗麵端到我面前時，我真的被眼前的景象所震撼。這碗烏龍麵看起來
中午吃飯吃什麼？朋友說對面有一個麻辣鍋要不要？像我們不會吃辣的人，盡量還是少吃太辣的。所以就直接從店門口走過去。要不要吃拉麵？這裡有一個日本拉麵店好像很厲害的樣子，門簾掛的低低的，好像沒有很受歡迎。突然看到對街有個大大的招牌，山東水餃，好像不錯。於是就走過去。
這是那種最傳統的麵店，店員和親切的招
米其林一星 ⭐
偏愛乾麵，醬油加上黑醋讓整碗麵的層次豐富，香氣提升，敢吃辣的人可以加入辣椒更好吃
臨時起意跑去吃多年前號稱跩麵的麻辣酸菜拉麵，歷經幾年疫情的摧殘，不但沒有倒閉，想不到現在更跩了，營業時間縮短只剩午餐11：30-14：00（週日、一休），滿滿的人潮我們起碼等了半小時以上，但等待是值得的，濃濃香甜的湯頭，一口下去，暖了胃，心情都好起來了。
看著阿嬤端著重重的拖盤，不禁覺得這家麵店不
有點餓又不會太餓的時候，主食會選擇吃麵食，吃完有飽足感又不會太撐。偶而來上一碗熱騰騰的烏龍麵真的挺不錯的，烏龍麵最喜歡吃的就是牛肉壽喜烏龍麵，牛肉的香氣配上壽喜燒醬，再搭配一顆半熟水波蛋，半熟的蛋液與牛肉壽喜拌在一起吃，真是人間美味，每次煮這道菜都會被料理給感動到，一個自己感動到自己的概念（笑翻）。
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