做普洱茶的路上，我只是一個小學生！
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普洱茶這一條路，真的不好走，可以說，我做了普洱茶這麽多年，其實只是一個小學生而已，因為還有太多太多的知識需要學習，就像普洱茶的製作工藝，也是需要花很多時間去沉澱和累積，就好比揉茶，看似簡單，但做起來就......自己看吧！ #普洱茶#小學生#揉茶＃普洱茶工藝＃知識＃揉捻＃尋茶之旅＃學茶＃做茶＃中樂號
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在 DreamMore 活動中，學生透過 Mentor 經驗分享、趣味測驗、IOH、ChatGPT 平台探索，邀請職人進行一對一 Coffee Chat，深入了解職業的真實樣貌
好好生活、好好吃飯、好好喝茶，好好是一個空間，以茶相伴於生活中。
這是位於萬華街巷內，一個以茶為載體的生活空間。二男二女以夢想為軸心的嶄新小天地。
茶葉採收下來，送到工廠，想要製作成茶葉，要經過一道道繁瑣的工序。雖然消費端喝的只是一口清茶，但說真的，要喝上這一口茶，得花上好長、好長的一段時間。那麼，茶葉的價值，就不是只是末端看到的。在正山堂，認識了以往不太熟悉的正山小種紅茶，一群人在八馬茶葉喝到傳說中的大紅袍武夷岩茶。
一直以來，我都認為，學習烘焙咖啡豆，更需要的是大量的烘焙經驗。
會有這樣的認知，是從自己開始製作烘豆機，因為開始自己製作烘豆機，對於烘焙的原理與機械結構上的深入了解，累積起來的一些少許的經驗，讓我在烘焙上能稍微提出一些自己的歸納與淺見。
至於為什麼需要大量的烘焙經驗？
單就人類學習的歷程
我的茶故事(十一)
最後悔的事
朋友說在茶師父那喝老普洱，是老師四十年前收的時候，就已經是很貴的老普洱。現在拿來泡，居然回沖三十幾次還有味道！
我沒喝過回沖三十幾次的茶，不過回沖十幾次的倒是喝過不少次，記憶蠻深刻的。 大約是1995年，有位朋友知道我愛喝高山茶，說他認識一家茶行叫「逸
我在成長過程中意識到，自己是製茶師的女兒，從小對茶的認識並不模糊，即使缺乏父親的教導，我總能自己找到答案，學習，成為更好的自己。
有些人擔心外面的茶飲製作過程，喜歡自己泡茶，但又懶得或沒時間使用茶葉、茶具…拿個保溫瓶放個茶包加入熱水，就出門了。
今天就來聊聊茶包吧，剛好手邊有一些不同的類型，就簡單來分享一下實際經驗。
面對其他人光鮮漂亮的學歷，不必感到自卑，我們可以做的事，不是羨慕別人，而是像製茶一樣，思考如何讓自己變成一道好茶，讓人值得回味再三。
對工作的態度與投入的心思與否，以及好的人際關係(製茶的技術)，都影響你是否能成為一個優秀的人才(好茶)，如果可以額外的自我修習、增強其他實力會更好。
台灣有句俗諺說：「文章、風水、茶，懂的沒幾個。」
茶葉自古以來往往視為家傳之學，除了傳統產業父子相傳的經濟層面因素，在學科的研究上沒有精細到足以劃分為專門領域的知識系統，這可能也是一個原因。身為茶產業的第四代，先祖的經驗並沒有以文字的形式保存下來，市場與消費型態隨著時代有相當大的改變，過往的經驗未必
從過去在第一線的銷售經驗，到近期陸續從茶職業體驗包與學茶新手村的學員回饋中了解到民眾普遍對於茶的認識誤區。我認為最嚴重的誤解是烘焙，甚而有人把烘焙連結成炒茶。而這個誤解已經形成一種似是而非的說法：
綠茶烘焙(炒茶)輕
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好好生活、好好吃飯、好好喝茶，好好是一個空間，以茶相伴於生活中。
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茶葉採收下來，送到工廠，想要製作成茶葉，要經過一道道繁瑣的工序。雖然消費端喝的只是一口清茶，但說真的，要喝上這一口茶，得花上好長、好長的一段時間。那麼，茶葉的價值，就不是只是末端看到的。在正山堂，認識了以往不太熟悉的正山小種紅茶，一群人在八馬茶葉喝到傳說中的大紅袍武夷岩茶。
一直以來，我都認為，學習烘焙咖啡豆，更需要的是大量的烘焙經驗。
會有這樣的認知，是從自己開始製作烘豆機，因為開始自己製作烘豆機，對於烘焙的原理與機械結構上的深入了解，累積起來的一些少許的經驗，讓我在烘焙上能稍微提出一些自己的歸納與淺見。
至於為什麼需要大量的烘焙經驗？
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最後悔的事
朋友說在茶師父那喝老普洱，是老師四十年前收的時候，就已經是很貴的老普洱。現在拿來泡，居然回沖三十幾次還有味道！
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我在成長過程中意識到，自己是製茶師的女兒，從小對茶的認識並不模糊，即使缺乏父親的教導，我總能自己找到答案，學習，成為更好的自己。
有些人擔心外面的茶飲製作過程，喜歡自己泡茶，但又懶得或沒時間使用茶葉、茶具…拿個保溫瓶放個茶包加入熱水，就出門了。
今天就來聊聊茶包吧，剛好手邊有一些不同的類型，就簡單來分享一下實際經驗。
面對其他人光鮮漂亮的學歷，不必感到自卑，我們可以做的事，不是羨慕別人，而是像製茶一樣，思考如何讓自己變成一道好茶，讓人值得回味再三。
對工作的態度與投入的心思與否，以及好的人際關係(製茶的技術)，都影響你是否能成為一個優秀的人才(好茶)，如果可以額外的自我修習、增強其他實力會更好。
台灣有句俗諺說：「文章、風水、茶，懂的沒幾個。」
茶葉自古以來往往視為家傳之學，除了傳統產業父子相傳的經濟層面因素，在學科的研究上沒有精細到足以劃分為專門領域的知識系統，這可能也是一個原因。身為茶產業的第四代，先祖的經驗並沒有以文字的形式保存下來，市場與消費型態隨著時代有相當大的改變，過往的經驗未必
從過去在第一線的銷售經驗，到近期陸續從茶職業體驗包與學茶新手村的學員回饋中了解到民眾普遍對於茶的認識誤區。我認為最嚴重的誤解是烘焙，甚而有人把烘焙連結成炒茶。而這個誤解已經形成一種似是而非的說法：
綠茶烘焙(炒茶)輕