疫情限制下的餐飲食記｜がってん寿司　合點壽司

來自東京埼玉縣的合點壽司，似乎是日本來台迴轉壽司中，唯一能看得到師傅現場手捏的吧檯區。也因為菜單常常依據季節時令的食材做變化，雖然單價稍微偏高，依上述這兩點來看，在疫情嚴峻時期，所開出來的外帶防疫便當，反而是業界中比較多選擇的一間。

「押壽司」是將醋飯和食材一同放進模具中加以成型的長方形壽司，一盒同時有兩款口味，而且食材的搭配也很驚艷！鰻魚押壽司中間有薄蛋絲，而紅甘炙燒押壽司中間則有層紫蘇葉包漬柚子皮，都是很清爽的味道，非常適合炎熱的天氣裡，兩款交替著品嚐。

外層包柴魚片的鰻魚花壽司跟鋪上白芝麻的海老蘆筍花壽司，這兩款的味道都很簡單樸實的好吃，價格上也是相對便宜的。

合點壽司 がってん寿司 Taiwan 京站店 地址：台北市大同區承德路一段1號京站時尚廣場3樓 電話：02-2555-6638