食譜-在家手做喬治亞國民小吃-Khachapuri

之前發表過一篇文章: 喬治亞人的國民料理-起司麵包船，有很多讀者朋友們對這道料理很感興趣，也有朋友來信想知道如何製作，所以在天氣漸冷的十月，好久沒有開烤箱的我決定捲起袖子，試一試這一道國寶級美食，這道美食和西班牙烘蛋一樣，幾乎當地人人會做，但最好吃的絕對來自La Mama-偉大的母親。

我所做的是喬治亞西南部Adjara的船型風格Khachapuri，我的西班牙老公看到成品以為我在做特別形狀的pizza，但其實它的口感很特別，有一點點像厚片芝心pizza，但是麵包膨鬆的口感更突出，手工麵包配上濃郁的起司，與半熟蛋的味道融合，不用多加調味，讓我一口接一口地吃，老公也感動到向主廚老婆致敬，是我願意再做或者宴客讓親朋好友嚐鮮的料理。

在這裡與大家分享我的製作步驟.....