【在家烘焙】義大利國民麵包：佛卡夏
更新於 2023/05/17閱讀時間約 1 分鐘
佛卡夏，是pizza的親戚，義大利非常plain（樸實）的麵包，算是國民麵包，有時我會戲稱是義大利的「大餅」。
材料跟法國麵包一樣非常單純，就是基本的高筋麵粉、酵母、砂糖、鹽、橄欖油，相較於許多高油高糖的超級鬆軟麵包，算是比較健康的。
我都是參考辣媽Shania 的做法如下：
1、所有材料揉成麵糰，進行第一次發酵至2倍大
2、 取出麵團，排氣滾圓休息10分鐘
3、 擀成長方形或正方形，麵團放到烤盤上
4、用筷子戳出幾個洞，再用刷子將橄欖油刷勻
5、 第二次發酵30分鐘，烘烤210度13分鐘
這是原味，有時我也會嘗試分割成兩、三片，中間夾起司、培根、菠菜等配料，上面再放上番茄片，抹一層橄欖油，灑上新鮮或乾燥的迷迭香。搞剛一點的，可以把番茄先淋上橄欖油烤乾，味道會更香。
很多人甚至會在上面拿黑橄欖跟其他食材，做出花園等圖案，非常美。當然我個人比較沒有藝術細胞，可以吃就好，所以就維持樸實無華的表面。
*****圖文皆為作者所有，請勿任意轉載*****
～～～～～～～廣告時間～～～～～～～
翻譯資歷近10年的我，最近開設了臉書的粉絲專頁，裡面收錄了所有與翻譯相關的討論與譯文，歡迎舊雨新知按讚追蹤：
翻譯人森的滋味
如果喜歡文章內容，歡迎贊助支持我的寫作。
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
除了躺平，直迎身體不適外，還得面對心緒的自我抨擊，雙重夾擊，連貓都半夜打擾，苦不堪言。
過往的自己總喜歡在這個時刻討拍討摸，好希望在意的人在意我，知道我很不舒服，似乎這麼一分攤下去，一切都好的快，也得到了被關心、被摸摸頭的特權（？）
這回雙眼放空，被流感全身打擊，舊傷的痛簡直像夢迴當初，程度不減
在這個快節奏的時代，我們每天都在與時間賽跑，身心壓力不斷堆積，如何在家中創建一片屬於自己的寧靜之地，成為許多人追尋的目標。頌缽療法，一種源自古老傳統的聲音治療方式，以其獨特的共鳴和頻率，為人們帶來深層的放鬆和內在平和。
#錚女王全新營銷策略
出乎意料的銷售量！
在短短的23天裡
隨著今晚大家追加的訂單
銷售量已經突破了4000組！
這是與錚女王聯名款的
EMS微電流塑身腰帶
塑身黑科技，輕鬆打造理想曲線
這款產品電力十足，向馬甲線發起衝擊
專利授權給了 錚女王
這款腰帶成為了市場上的新寵兒
同
位於新莊環狀線新北產業園區的日心烘焙，推出全新的網購企劃，將四款有甜有鹹熱銷麵包:卷卷鹽可頌、鹽花小法國、巴布羅球球與濃濃生乳包，打造成小巧尺寸，讓我們不用再礙於份量與食量，必須在或鹹或甜的麵包之間作抉擇時，我們終於可以霸氣的說:「小孩子才做選擇，我全都要」。
好比香煎奶油雞翅，以前我是直接將生雞翅扔在烤盤上，上面隨便抹點奶油，再送進烤箱烤。這樣做其實味道不壞，可賣相難看，除非肚子餓，否則看著它們是不會激起什麼食欲的。
這天中午，我正在煩惱午餐的主菜，無意間從冷凍櫃中翻出一盒雞翅。於是心血來潮，動手做起香煎奶油雞翅－－
遠距工作讓信任問題放大、引起主管與員工關係緊張的情況，國內、外都有，畢竟人性就是人性。但據我近期的觀察，狀況在台灣比較嚴重。
若問到大家對英國的印象，「下午茶」及「紅茶」絕對是最常出現的選項之！在旅行時來一場正統優雅的下午茶，也是許多人夢寐以期的體驗。英國紅茶歷史悠久、品牌眾多，除了知名的Whittard、Harrods以外，還有什麼值得當伴手禮呢？今天我們要帶大家了解英國紅茶的特別之處，還有哪些的必買品牌！
每年普門觀音法會啟建時，家母和我的姨母，都會從臺南、高雄兩地回來普門學苑共修，他們年紀漸高，行動一年比一年遲鈍，近年來時常感嘆跪拜有困難，所以我回故鄉台南縣學甲鎮法源禪寺所啟建的大悲懺功德法會，雖然他們也很想參加共修，都是因為跪拜困難，參加一、二次就沒再去共修了。不過家母說他雖然沒去道場共修，平日他
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
除了躺平，直迎身體不適外，還得面對心緒的自我抨擊，雙重夾擊，連貓都半夜打擾，苦不堪言。
過往的自己總喜歡在這個時刻討拍討摸，好希望在意的人在意我，知道我很不舒服，似乎這麼一分攤下去，一切都好的快，也得到了被關心、被摸摸頭的特權（？）
這回雙眼放空，被流感全身打擊，舊傷的痛簡直像夢迴當初，程度不減
在這個快節奏的時代，我們每天都在與時間賽跑，身心壓力不斷堆積，如何在家中創建一片屬於自己的寧靜之地，成為許多人追尋的目標。頌缽療法，一種源自古老傳統的聲音治療方式，以其獨特的共鳴和頻率，為人們帶來深層的放鬆和內在平和。
#錚女王全新營銷策略
出乎意料的銷售量！
在短短的23天裡
隨著今晚大家追加的訂單
銷售量已經突破了4000組！
這是與錚女王聯名款的
EMS微電流塑身腰帶
塑身黑科技，輕鬆打造理想曲線
這款產品電力十足，向馬甲線發起衝擊
專利授權給了 錚女王
這款腰帶成為了市場上的新寵兒
同
位於新莊環狀線新北產業園區的日心烘焙，推出全新的網購企劃，將四款有甜有鹹熱銷麵包:卷卷鹽可頌、鹽花小法國、巴布羅球球與濃濃生乳包，打造成小巧尺寸，讓我們不用再礙於份量與食量，必須在或鹹或甜的麵包之間作抉擇時，我們終於可以霸氣的說:「小孩子才做選擇，我全都要」。
好比香煎奶油雞翅，以前我是直接將生雞翅扔在烤盤上，上面隨便抹點奶油，再送進烤箱烤。這樣做其實味道不壞，可賣相難看，除非肚子餓，否則看著它們是不會激起什麼食欲的。
這天中午，我正在煩惱午餐的主菜，無意間從冷凍櫃中翻出一盒雞翅。於是心血來潮，動手做起香煎奶油雞翅－－
遠距工作讓信任問題放大、引起主管與員工關係緊張的情況，國內、外都有，畢竟人性就是人性。但據我近期的觀察，狀況在台灣比較嚴重。
若問到大家對英國的印象，「下午茶」及「紅茶」絕對是最常出現的選項之！在旅行時來一場正統優雅的下午茶，也是許多人夢寐以期的體驗。英國紅茶歷史悠久、品牌眾多，除了知名的Whittard、Harrods以外，還有什麼值得當伴手禮呢？今天我們要帶大家了解英國紅茶的特別之處，還有哪些的必買品牌！
每年普門觀音法會啟建時，家母和我的姨母，都會從臺南、高雄兩地回來普門學苑共修，他們年紀漸高，行動一年比一年遲鈍，近年來時常感嘆跪拜有困難，所以我回故鄉台南縣學甲鎮法源禪寺所啟建的大悲懺功德法會，雖然他們也很想參加共修，都是因為跪拜困難，參加一、二次就沒再去共修了。不過家母說他雖然沒去道場共修，平日他