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食譜-在家手做喬治亞國民小吃-Khachapuri

2021/10/24閱讀時間約 3 分鐘
之前發表過一篇文章: 喬治亞人的國民料理-起司麵包船,有很多讀者朋友們對這道料理很感興趣,也有朋友來信想知道如何製作,所以在天氣漸冷的十月,好久沒有開烤箱的我決定捲起袖子,試一試這一道國寶級美食,這道美食和西班牙烘蛋一樣,幾乎當地人人會做,但最好吃的絕對來自La Mama-偉大的母親。
我所做的是喬治亞西南部Adjara的船型風格Khachapuri,我的西班牙老公看到成品以為我在做特別形狀的pizza,但其實它的口感很特別,有一點點像厚片芝心pizza,但是麵包膨鬆的口感更突出,手工麵包配上濃郁的起司,與半熟蛋的味道融合,不用多加調味,讓我一口接一口地吃,老公也感動到向主廚老婆致敬,是我願意再做或者宴客讓親朋好友嚐鮮的料理。
在這裡與大家分享我的製作步驟.....

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台灣長大的女子,拿過創業箱跑警察,也拿過pipet槍跑電泳,當過上班族也當過小老闆,當過主管也當過家管,歷經美國、台灣、新加坡的磨練後,正開啟我在西班牙的生活,原本以為是我計畫人生,後來才知道,我已被人生計畫,好險,我還喜歡。
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