[Grappa小百科] 什麼是Grappa 義式白蘭地？

甚麼是義式白蘭地（Grappa）？

義式白蘭地（Grappa）是由葡萄酒渣，通常是釀完酒之後留下的葡萄皮（有時還含有一定比例的酒糟）產製出的一種烈酒，。它生產的原物料必須包含義大利生產與處理的葡萄，同時由位於義大利境內的酒廠蒸餾而成，同時使用法規詳盡規定的條件與方法製作而成。

義式白蘭地（Grappa）只在義大利才有嗎？

無論由傳統、文化，或是法律來看，是的。歐盟法規第1576/89號條例事實上已經揭示了這個產品的內在價值，同時指定義式白蘭地為義大利烈酒的代表。義大利共和國第297/97號法令，也進一步定義這款酒製造過程與命名的細節。包括葡萄原料的來源，製作與產製的流程都必須在義大利境內；蒸餾的工廠也必須在義大利國界之內等基本的規範。

義式白蘭地（Grappa）是一款獨特的烈酒，真的嗎？

是真的，義式白蘭地是唯一直接將固態原料放入蒸餾室內所產製出來的烈酒。同時它也具有地域性與超過數世紀以上工藝精煉，這三種元素讓義式白蘭地擁有絕對不凡的表現。