關東煮酒場

昭和－路邊攤關東煮，中年大叔的聖地

昭和的國民漫畫「サザエさん」（台灣翻譯為海螺小姐）中，爸爸波平，回家前和同事或自己一人總是會到車站前的關東煮攤喝上一杯。昭和時期的關東煮幾乎都是路邊攤，是中年大叔的聖地。直到平成初期開始，因法令限制路邊攤快速消失，出現了關東煮的專門店才開始有女性客人上門。平成10年（1988年）當時創下超高收視率的日劇「庶務二課」中，女主角下班後常去的就是關東煮店。

平成－懷石風關東煮、地方特色關東煮

平成初期（1990年~）日本便利商店的關東煮熱賣，方便又便宜的便利商店關東煮甚至成了許多家庭的晚餐。受惠於此關東煮成了日常生活裡不可或缺的食物，也因此關東煮專門店不得不做出差異化。「懷石風關東煮」，十分費時講究的湯底和高級海鮮食材，將懷石料理的精神濃縮在一鍋裡。「地方特色關東煮」，名古屋八丁味噌關東煮，湯底加了當地特產的八丁味噌，又黑又濃。靜岡關東煮，以牛筋和濃口醬油燉煮做為湯底，食材都用竹籤串著一起燉煮，撒上柴魚粉和海苔粉吃。每個地方都有其獨特的地方特色關東煮。

令和-關東煮酒場、關東煮BAR

疫情影響下多人聚會減少，2-3人的聚餐或是1個人成了居酒屋的主流，疫情這２年來新開的居酒屋．酒場幾乎都是以吧檯座位為主的設計。而關東煮專門店大多是圍繞著關東煮爐的吧檯座位為主加上幾張小桌，“おでん酒場”（關東煮酒場）、“おでんBAR”（關東煮BAR）在東京也開始變多了。食材種類豐富的關東煮外，搭配的清酒選擇也非常多，尤其是近年日本又開始流行“燗酒”（溫清酒），「關東煮ｘ燗酒」堪稱是寒冬裡放浪酒場的最佳組合。

關東煮很有料

• 關東煮的人氣食材排行：（資料取自日本紀文官網）