簡單又營養豐富家常菜色 韭菜花炒蛋

不管什麼蔬菜與雞蛋混合再一起都好吃。喜歡蛋是先炒起來的，或是炒菜後加入雞蛋用煎的都不錯喔：）

我比較喜歡加入一起煎，蛋液與菜黏再一起夾取食用比較方便～～～

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➥韭菜花⋯⋯⋯⋯1把

➥雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯3顆

➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯2瓣

➥紅蘿蔔絲⋯⋯⋯適量

➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯約1/2茶匙

➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量

➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯適量

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➥韭菜花；切小段，菜梗（約2/3）與菜花（約1/3）分開。

➥蒜頭；切蒜碎。

➥紅蘿蔔；取適量切紅蘿蔔絲。

➥雞蛋；打入碗中加入鹽巴、白胡椒粉拌勻。

①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋。

②➕菜梗、蒜碎、紅蘿蔔絲後炒香（約1分鐘）。

③➕菜花炒香（約半分鐘）。

④➕蛋液後，慢慢推煎至無液體狀後煎至底部成金黃色。

⑤翻面後打散，再稍微煎炒熟即可上菜（熟度可依自己喜好起鍋）。

⑥喜歡醬香味的話，起鍋前➕醬油嗆鍋一下會更美味喔：）

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小撇步

❶雞蛋如果是先炒起來放的話，調味的部分建議起鍋前再一次添加會比較平均。