韭菜煎餅

閱讀時間約 1 分鐘
昨天晚上閱讀了四季哥的食譜
才讓我突然辨認出來,
啊!原來鄰居阿姨送我的菜,
那一把是「韭菜」阿!😅

今天中午決定來試看看,
做韭菜煎餅,看著四季哥的文章提供的食譜,但因為發現自己沒有麵包粉??!
所以決定...那稍微改變食譜吧!

麵粉(有過篩)+蛋+牛奶+些許鹽巴/糖
接下來就開始展開一連串
照片的流程吧!(歹勢...偷懶)
麵糊的比例,後來我用我自己煎可麗餅(蛋餅)的食譜。麵粉:牛奶=1:2
意思是:今天使用了75ml的低筋麵粉+150ml的牛奶+一顆蛋
(我有一個特殊的量杯 有麵粉/ 液體 /糖的各個刻度 四合一,還有一個什麼刻度忘了)
+(些許)鹽巴+黑胡椒粉+一湯匙的醬油+(些許)二砂糖+香油一湯匙
(為什麼要加香油呢?純粹是個人料理創意....因為我怕韭菜味太濃厚阿😱😱😱,其實我沒有很喜歡韭菜...,但老公喜歡)
還因為害怕韭菜,(自己默默地用了些胡蘿蔔末來加入),以上這些就是今天個人的創意食譜。
老公食實測說:還不錯唷!好吃耶!
我自己覺得:也還不錯,我不太喜歡吃韭菜,但和老公分食完畢。
此麵糊比例(可以煎出三大張),煎餅會呈現比較柔軟些,因為牛奶加比較多(不加水),大家可以依天氣再自行調整麵糊的比例黏稠一點或稀一點,另外我覺得若是加兩顆蛋,應該口味也更香。
但台灣最近缺蛋慌,所以先省著點用囉!

手動攪拌
主角:韭菜
切碎的韭菜末
胡蘿蔔與韭菜
胡椒粒現磨
我很喜歡這牌的醬油,很好用~口味讚
他是香油!我不能吃麻油...(為了不想面對韭菜味)
下鍋了,平底深鍋
仔細觀察麵糊的音色,要等透一點橘色,才代表熟到表面上來,再翻邊
這就是有稍微「煎恰恰」顏色的煎餅

感謝@四季,還有@Danielson在童話王國丹麥,一路串連下來,才有文章的產生...
感謝各位版主們的
寫作文章分享~
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筆者個人生涯開始接觸 {音樂} 這個領域的辛酸奮鬥史,從沒有天生的才能,用200%的努力克服自己人生關卡,和到德國留學七年(2000年-2007年)的奮鬥史,用自己的眼淚如何鋪出屬於自己的一條音樂道路。一部就讀音樂班和音樂系奮鬥黑暗史的真實人生故事,內有20篇文章{一部你沒想過的音樂道路上,筆者如何取得碩士文憑的紀錄}
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