一旦確診…… ︱香蕉長條蛋糕 (Banana Bread)

2022.1.27

烘培這種病，一旦確診，初期病程大概會有幾種症狀：

一、試驗成功之前，躍躍欲試卻惴惴不安。

二、初步試驗成功之後，滿心雀躍卻等不及大家吃完就想馬上再做一次，以修正前一次的錯誤或不足，或是再實驗不同配方的效果與風味。

三、看到甜點店就忍不住靠近端詳蛋糕切面的組織紋理、嘗試解構那一層一層堆疊的是怎樣的組合。

四、管不住自己的腳，足跡不斷出現在烘焙材料行。

五、就算沒有想吃的慾望卻止不住想動手的衝動。

隨著病程推進，眼看無力可回天，貼心好友於是空投食譜：妳這樣不行，冰箱會爆炸，腰圍也會爆炸。來來來，妳做這款比較健康一點的蛋糕。

一定不能辜負她心意，立刻服用這道Banana Bread的方子。

尚未出爐整屋子已飄散著香蕉混和奶油醉人的香氣，頻頻有客人探頭詢問。 組織濕潤柔軟富有彈性，一片下肚，我也不知道該說這病情是緩解了還是又加重了……