極簡之旅_20220711(煮湯後記)

今天一早，就去市場採買，因為今天是一周一次的煮菜日(每周日晚上都會煮一大鍋菜湯，可以稱之為蔬菜湯)。

高麗菜一顆_83元(39/斤)

小南瓜一顆_45元(22/斤)

豆腐一份_15元

豆皮五塊_49元

先休息一下，規劃一下自己的時間，接近晚上時，開始洗菜並且泡農藥，拿大鍋子泡高麗菜後，把下面的菜翻到上面，繼續泡第二次，小南瓜也要泡，上面有些灰塵和泥土，泡了比較容易清洗

就這樣過了快一個小時…….

開煮啦！喔，不對！還要先處理菜，我沒那麼厲害，一邊煮一邊準備菜，但是，南瓜很硬，應該交由煮婦媽媽來處理，可是媽媽這次居然說：「你自己處理一次，才知道怎麼煮，而不是每次都交給我來處理！」所以，我就硬著頭皮開始準備，但是媽媽很佛心的過來說：「我在處理一次，你要看好(怎麼處理的方式)，」就這樣媽媽開始交怎麼切，才不會把刀弄斷弄壞之類，總之，就是要如何使力，還有切的方式。

媽媽先切開頭尾，然後剖到一半，就交給我繼續切，然後處理裡面的籽，之後，就切小塊加一點水，開始煮了，在一旁的媽媽也開始指導……

先把南瓜煮滾在丟蕈鮑菇(上次只有用一半，這次繼續用)，然後把兩份調裡包加進去，因為是大湯鍋(約15人份)所以加到兩人份的調理包，過了約三分鐘，在下豆皮、豆腐，滾了後下高麗菜，在一旁的媽媽也過來看發現水太少，立馬叫我加水，不然會燒焦，高麗菜滾了後，下金門麵線，就這樣又滾了許久，終於上桌啦！

在心中默默想，有媽媽在終於很順的煮完一鍋蔬菜湯，吃到最後，才發現鍋底真的燒焦了，換了新的一個鍋子，還好，媽媽有叫我加水，不然整鍋都毀了……

如何買菜，分配預算；如何挑菜，按照喜好。

如何洗菜，洗農藥灰塵；如何備菜，蔬菜的處理。

如何下鍋，下鍋的順序；如何起鍋，何時才煮好。