【越南觀察】台灣人不熟悉的守宮菜

守宮菜，又稱越南甜菜，和地瓜葉一樣，在越南都是超級便宜又營養豐富的青菜。

屬於木本植物的守宮菜，第一次摸/聞的時候，覺得不像是能吃的東西

ngót 是形容詞，意思之一是物體因水分流失而造成體積減少，例如青菜炒了之後，因出水而感覺沒那麼多了。

這個詞很難記，幾年前為了記下來，常常刻意買守宮菜（rau ngót）吃，因為每買一次，就得和老闆說一次，要忘也難。