【食譜】國慶連假～我在美國研究只有莖的萵苣怎麼吃
身在他國，今年的國慶日只剩下看親朋好友到處出遊打卡，還有待在家裡頭痛午餐晚餐要煮什麼的行程了…
即使在亞洲超市，很多在台灣常吃的蔬菜還是跟台灣不太一樣~比如豆芽菜，應該隨便炒都清脆可口，美國的豆芽菜炒起來竟然帶酸味；比如白蘿蔔，熬湯的甘甜泉源，這裡的白蘿蔔卻怎麼煮都不甜，如果皮削得不夠深還會有苦味…好想台灣菜呀~🥲
跟在台灣一模一樣樣的炒法，吃起來卻帶著酸味…
煮了30分鐘完全沒清甜味道的蘿蔔排骨湯
既然台灣家常用菜在美國可能踩到雷，那就試試沒看過或少見的菜吧！
萵筍
聽朋友介紹，啊喵選了這個不認識、看起來硬邦梆梆的植物叫「萵筍」，聽名字感覺就跟萵苣是親戚？
好奇問問估狗大神，原來這就是台灣的「A菜心」啦！愛之味菜心的主角就是它喔~聽說台灣也有在賣，可能它的長相讓人看起來「很難殺」，所以啊喵有看到也自動無視，才感覺跟它是初次見面吧~
萵筍又叫「嫩莖萵苣」，菊科萵苣屬萵苣種，是經過裁培、能長出肉質嫩莖的變種，吃起來有筍子脆脆的口感，又有小黃瓜的味道；它的英文名稱「celtuce」，是芹菜跟萵苣的組合詞，似乎美國人覺得它的味道也像芹菜~
富含很多維生素，尤其鐵質含量頗高，可以改善貧血；同時熱量也很低，做成蔬果麵等涼拌料理，就是一頓美味的減肥餐囉！性寒、有清熱解毒的功效，身體虛寒、血壓低的人不適合吃太多。
嗯~好像也不是什麼稀有的菜，但任何的第一次都是令人期待的！😆就紀錄下這道超簡單家常菜怎麼做吧！
食材：萵筍2支、豬肉一小盒、醬酒、鹽、太白粉、蒜頭
豬肉倒入醬油、鹽、太白粉抓均備用
萵筍去掉葉子，用削皮刀削掉白色纖維部分
蒜頭、萵筍切片，萵筍不要切太厚，避免煮太久口感變不脆
熱油鍋，倒入豬肉翻炒
肉稍微變白後加入蒜片炒至聞到香味
加入萵筍後不加水、繼續拌炒
炒到萵筍變軟出水，加入鹽巴等調味料拌均，就可以盛盤開飯啦~🍚
萵筍熟後清脆爽口，跟醬油稍微醃過的豬肉一起炒，味道非常搭配👍
今年雙十國慶~我又多認識了一種菜、多學會了一道菜，看著國慶直播節目~--台灣，生日快樂!🇹🇼🎂
Happy birthday TW❤️
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