【素味食堂】馬鈴薯咖喱
閱讀時間約 1 分鐘
👉好蔬食光
馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物，營養成分非常全面，其中所含的維生素C是蘋果的10倍，「大地的蘋果」的稱號，果然不是浪得虛名啊！
👉好蔬材
豆腐2塊、馬鈴薯2顆、洋菇100克、毛豆少許、素咖哩塊半盒、油2匙、糖1匙、醬油少許、地瓜粉適量。
👉好蔬一起做
1.豆腐、馬鈴薯切小塊，油炸後撈起備用。
2.另外起鍋熱油，先將素咖哩塊融化，接著加入醬油炒香，再把炸好的豆腐、馬鈴薯，以及洋菇(切小塊)、毛豆等所有材料放入炒一下，加少許水煮熟，並調好味道，最後用地瓜粉調水勾即可。
👉好蔬秘訣
削下來的馬鈴薯皮，可不要丟，還有意想不到的妙用喲！
黏在玻璃杯上頭的水垢，可用馬鈴薯皮的內側擦拭，裡頭的澱粉粒子能有效吸附頑垢，之後再使用清潔劑洗淨，杯子就會恢復亮光如新。
引用來源：香海文化出版《原汁原味照食譜》－不失敗的60道素料理
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香噴噴的馬鈴薯燉肉，上菜囉👋 很喜歡日式馬鈴薯燉肉的香氣，吃起來甜甜的，配兩碗飯都不為過。即使把肥滋滋的豬五花拿下去燉煮，吃起來不油膩又保有豬油的香氣，主要是靠甜而不膩的日式鹹甜醬汁，讓人忍不住多扒幾口白飯。
馬鈴薯燉肉的靈魂是馬鈴薯呀～～～
把馬鈴薯燉到像暖男一樣，擁有堅強的外表，卻有著
削皮切塊蒸好後碾碎，加上橄欖油、法式芥茉籽醬及黑楜椒。
後來有加少許玫瑰岩鹽。
試味道時吃幾口，還不錯。
本想拿快到期的芥茉籽醬調味，但發現酸味鹹味似乎不夠？而且這不是平常的調味方式，因爲太豪奢了吧！哈，用掉2/3罐了。
也許明天再擠點檸檬汁，也許會加點紅蘿蔔、小黃瓜、蘋果？（假如有加，之後
指定食材：馬鈴薯
馬鈴薯可是減肥神器，原型澱粉，吃得飽，富有維他命C，增加免疫力，帶皮吃更健康。
這些看似蔬菜的東西，南瓜、地瓜、山藥、玉米、燕麥、栗子……等，都屬於原型澱粉喔！
再科普一個小知識，玉米筍是屬於蔬菜類，長大成玉米，就變……
阿，偏
最近只要看到減脂、高蛋白料理，我就會很開心的把他們存下來，然後去買材料來實踐一下！今天這款馬鈴薯雞肉餅是在小紅書上面看到的，滿滿的飽足感，而且看起來超好吃！！所以我馬上買了材料，剛剛製作完成就來發文了，哈哈，動作迅速♡
我使用雞里肌肉250公克，一顆較大的馬鈴薯，雞肉切丁然後用醬油味霖以及胡椒鹽和
最近薯條界的四大超人：馬鈴薯、地瓜、芋頭、山藥
總是在爭奪著，誰才是饕客們最對味的薯條第一順位
唉，其實它們忘記了，最重要的烹調要素：第五元素
沒有「火」這食物的世界其實什麼都半生不熟不好吃
有人喜歡茹毛飲血，有人喜歡原味覺醒，有人喜歡...
喜歡著喜歡的，總是為了最大的勝利，交易擦槍走火
馬鈴薯薯條市場，最近多了很多後起之秀的新品牌。
不只是馬鈴薯的品種啦，調味粉的多變化，還有包裝。
現在人總是喜歡美好的外在，讓大家以為自己吃得好。
殊不知，包裝製造了多少的待回收垃圾。
其實馬鈴薯薯條好吃的秘訣，在於最原本的馬鈴薯本身呀！
以市場論輸贏，其實是沒有錯的。
對企業忠心，本來
台灣馬鈴薯的產季在十二月到隔年四月，這期間家裡餐桌一定會出現好幾輪馬鈴薯煎餅、咖哩、醋溜土豆絲。當季的滋味真不是蓋的，充滿天然的蔬菜香氣和水潤新鮮感，讓料理美味升三級。
歡迎來到我們的食譜部落格！今天我們將分享一道美味的素食料理：綠咖哩椰奶蔬菜燉。這道菜色澤鮮艷，口感豐富，充滿椰香和咖哩風味，絕對能滿足您對美味的渴望，同時享受健康素食生活。
材料：
椰奶：1罐（400毫升）
綠咖哩醬：3大匙
紅椒：1個（切絲）
茄子：1個（切塊）
青豆：1杯
蘆筍：2
這湯如果有剩餘的話，重新加熱後可成為午餐的絕佳選擇。
供4人份 預備10分鐘 烹飪40分鐘 簡易 V
- 1½ 湯匙植物油
- 2個紅洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，擦碎
- 2茶匙孜然籽
- 2條西葫蘆，粗略切碎
- 1顆大馬鈴薯，約300克，削皮切粗塊
1.3升蔬菜湯，使用低鹽湯塊
這次自製的青醬，是使用自己種的「甜羅勒葉」，味道比起傳統的九層塔更輕盈，口感吃起來比較不會太有草味，如果使用「九層塔」的朋友，建議製作青醬前，要先快速川燙一下九層塔，才能降低青草味唷～
香噴噴的馬鈴薯燉肉，上菜囉👋 很喜歡日式馬鈴薯燉肉的香氣，吃起來甜甜的，配兩碗飯都不為過。即使把肥滋滋的豬五花拿下去燉煮，吃起來不油膩又保有豬油的香氣，主要是靠甜而不膩的日式鹹甜醬汁，讓人忍不住多扒幾口白飯。
馬鈴薯燉肉的靈魂是馬鈴薯呀～～～
把馬鈴薯燉到像暖男一樣，擁有堅強的外表，卻有著
削皮切塊蒸好後碾碎，加上橄欖油、法式芥茉籽醬及黑楜椒。
後來有加少許玫瑰岩鹽。
試味道時吃幾口，還不錯。
本想拿快到期的芥茉籽醬調味，但發現酸味鹹味似乎不夠？而且這不是平常的調味方式，因爲太豪奢了吧！哈，用掉2/3罐了。
也許明天再擠點檸檬汁，也許會加點紅蘿蔔、小黃瓜、蘋果？（假如有加，之後
指定食材：馬鈴薯
馬鈴薯可是減肥神器，原型澱粉，吃得飽，富有維他命C，增加免疫力，帶皮吃更健康。
這些看似蔬菜的東西，南瓜、地瓜、山藥、玉米、燕麥、栗子……等，都屬於原型澱粉喔！
再科普一個小知識，玉米筍是屬於蔬菜類，長大成玉米，就變……
阿，偏
最近只要看到減脂、高蛋白料理，我就會很開心的把他們存下來，然後去買材料來實踐一下！今天這款馬鈴薯雞肉餅是在小紅書上面看到的，滿滿的飽足感，而且看起來超好吃！！所以我馬上買了材料，剛剛製作完成就來發文了，哈哈，動作迅速♡
我使用雞里肌肉250公克，一顆較大的馬鈴薯，雞肉切丁然後用醬油味霖以及胡椒鹽和
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總是在爭奪著，誰才是饕客們最對味的薯條第一順位
唉，其實它們忘記了，最重要的烹調要素：第五元素
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馬鈴薯薯條市場，最近多了很多後起之秀的新品牌。
不只是馬鈴薯的品種啦，調味粉的多變化，還有包裝。
現在人總是喜歡美好的外在，讓大家以為自己吃得好。
殊不知，包裝製造了多少的待回收垃圾。
其實馬鈴薯薯條好吃的秘訣，在於最原本的馬鈴薯本身呀！
以市場論輸贏，其實是沒有錯的。
對企業忠心，本來
台灣馬鈴薯的產季在十二月到隔年四月，這期間家裡餐桌一定會出現好幾輪馬鈴薯煎餅、咖哩、醋溜土豆絲。當季的滋味真不是蓋的，充滿天然的蔬菜香氣和水潤新鮮感，讓料理美味升三級。
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材料：
椰奶：1罐（400毫升）
綠咖哩醬：3大匙
紅椒：1個（切絲）
茄子：1個（切塊）
青豆：1杯
蘆筍：2
這湯如果有剩餘的話，重新加熱後可成為午餐的絕佳選擇。
供4人份 預備10分鐘 烹飪40分鐘 簡易 V
- 1½ 湯匙植物油
- 2個紅洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，擦碎
- 2茶匙孜然籽
- 2條西葫蘆，粗略切碎
- 1顆大馬鈴薯，約300克，削皮切粗塊
1.3升蔬菜湯，使用低鹽湯塊
這次自製的青醬，是使用自己種的「甜羅勒葉」，味道比起傳統的九層塔更輕盈，口感吃起來比較不會太有草味，如果使用「九層塔」的朋友，建議製作青醬前，要先快速川燙一下九層塔，才能降低青草味唷～