2023-05-01|閱讀時間 ‧ 約 1 分鐘

想喝怎樣的咖啡|陶烘咖啡NR122 哥斯大黎加 女神莊園 日曬藝伎|沈潛是蓄力的充分非必要條件

SHOWOFF是不是為了討好,特別是不讓自己被挨罵 然而感受到的還是驚訝(笑)
距離上一次的烘豆約兩個多月,快三個月了 怎麼這麼久,其實這段時間筆者測試幾次咖啡因中斷,想到發剋已經喝的很少了(至少和一般水平相比),中斷一天看看完全代謝的狀態會如何,中斷的當下沒感覺,到了當天下午出現很像熬夜到最後非常想睡的感覺,撐過去之後精神又回來了.屢試不爽。 誒,已經喝很少了,症狀還這麼明顯,如果不是咖啡因太厲害,那就是筆者的體質使然。接住我的那位這段時間的咖啡因攝取量也必須降低,乾脆讓熟豆整個喝完再炒,讓身體慢慢習慣無咖啡因。烘焙量也從每次的兩批改為一批,在時間控制能更有彈性
台南美術館二館 (建造中), 2017
台南美術館二館 (建造中), 2017
NR122 哥斯大黎加 女神莊園 日曬藝伎
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ESTEBAN和接住我的那位都愛喝咖啡,只是一喝就心跳不已 於是嘗試著理解烘焙過程,從均質化到焦糖化,自己炒吧 也只有陶鍋炒得出來,每鍋都是唯一,無法完美複製 沒有大師曲線,只有不強烈酸值,帶甜感順口的咖啡. 2019Q4開始,2022破百,持續的持續的炒豆子
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