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塑形的過程｜陶烘咖啡 ＮＲ１２５ 衣索比亞 罕貝拉 香水玫瑰 ７４１１０｜今年的厭氧處理法比往年的都多，錯覺吧｜梅子黄

瓜地馬拉的藝伎喝完了，沒熟悉豆子特性，口感不比衣索比亞或哥斯大黎加，確實好喝，但到腦中的印象沒那麼鮮明，或許多烘幾批會抓得出來。雖然都在美洲，而在風味上，比起巴拿馬或哥倫比亞的水洗藝伎，瓜地馬拉的水洗藝伎是更雅緻的類型。

想到預定烘焙的這幾天天氣非常不穩定，鼻子聞到的全是下雨前的水分的氣味，是否要延後呢？看氣象預報說到這次的鋒面應該會維持一段時間呢，要改不如直接進行吧，連雨天烘豆這種事情都無法克服，那也真的太弱了。

這次預計要烘 衣索比亞 罕貝拉 香水玫瑰 ７４１１０單一品種 日曬處理法

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By Esteban