第一次踏入世界名廚餐廳丨Jamie Oliver Union Jack

2016年到訪英國時，Jamie Oliver全球名聲正旺！即便Gordon Ramsay才是貨真價實的廚師，在名氣及資產上依然比不上他。世界上有些事是沒道理可言的，有實力的人不一定會擁有最好的名利。

來到柯芬園（Covent Garden）是我這輩子與世界名廚最接近的時刻，當然二話不說決定入內消費。

配合柯芬園的典雅風格，園內的Jamie Oliver Union Jack餐廳也走相似風格的裝簧，整體頗具設計感。為什麼我說在柯芬園的這家店頗俱設計感呢？

放一張在約克郡（York）看到的Jamie Oliver Italian店門口的招牌，只有一塊黑板，非常的樸實無華！記得店門口也只是一片乾淨的玻璃門而已。一比較之下，就能明顯感受到柯芬園這家是比較有設計感的。

成為名廚餐廳座上賓雖然開心，不過選擇餐點時就得恢復一下理智。由於到訪時已是下午，所以與朋友看完Menu後，決定點簡單的Pizza來當下午茶就好。

第一道上來的是英國人主食－麵包。這份簡單麵包，是要讓人透過咀嚼品嚐到麥的香氣，提供橄欖油與醋為的是讓麵包入口能提升味道層次！

當年視廚房為地獄的我，深深覺得外國麵包真的全較美味；現在自己會做麵包之後，深知麵包好吃的秘訣在於選擇好的原料及投入夠多時間，好吃的歐式麵包不難！

第二道上來的便是主角－瑪格麗特Pizza！別看它小小一個，它可是加了Lincolnshire Poacher與Westcombe Jacks兩種起司，再撒上番茄醬及巴西里香料而烤出來的薄皮Pizza，一個要價11.5英鎊哦（含服務費約台幣500元）！

完食後，與朋友對這一餐的評價是…有些空虛，Pizza就是加了起司與番茄醬，沒其它食材了！真說不出有什麼特別好吃的地方。

2012年Jamie Oliver榮登全世界最有錢的名廚，當年Gordon Ramsay即便已主持了「地獄廚房」，但仍遠遠比不上Jamie Oliver的吸金能力。

2018年Jamie Oliver面臨28億巨債，英國25家連鎖餐廳收攤。這件事告訴我們，再多的資產都比不上用人唯親、不尊重專業對企業帶來的傷害。

所以今天介紹的Jamie Oliver's Union Jacks，隨著Jamie Oliver的破產已永久停業，雖然感到有些唏噓，偌大的集團就這樣毀在自己人手上。不過因餐點沒太大亮點所以也不覺得太可惜就是。

有實力的人或許不會成為最知的人，但肯定是走最久的人，因為真金不怕火煉。現在回頭來看Gordon Ramsay的頻道發現，他札實的功力讓他分享出來的料理，不只美味易學，也能從中學到不小料理小知識，有興趣學習西式餐點的話，不妨能上他的頻道看看，收獲不少的！

本以一併感謝以下參考資料：

。全世界最有錢的名廚 英國傑米奧利佛登資產71億

。28億巨債扛不住！名廚奧利佛25家餐廳收攤