英國食物很難吃？可是我吃到無敵美味的鷹嘴豆泥（Hummus）耶！

從英國旅行回來後，我與一位曾經留學英國的同事分享，我覺得英國的餐點挺美味的！她以不可置信的表情看著我：「英國食物難吃世界有名，難倒是Jamie Oliver這些年改變了英國人的烹飪習慣嗎？」

或許有可能哦！因為在英國吃到的餐點，幾乎沒有踩雷的經驗！

這家位在倫敦市的黎巴嫩餐廳－Yalla Yalla，是某天逛完行程後，在接近晚餐時間經過店門口，因為看它順眼便決定入內享用晚餐。

走進異國餐點除點了幾份看得懂食材的餐點後，接下來就是等餐點上桌，展開大冒險。沒想到一整桌餐點沒有冒險成份，還美味得讓人驚喜呢！

其中讓我印象最深刻的，便是最後一道上來的中東及地中海區知名美食－鷹嘴豆泥。混著芝麻醬及檸檬汁的鷹嘴豆泥，口感滑順，入口溫潤。以餅皮沾著吃更加美味！尤於味道清爽，所以我猜應該還有加入優格才是。第一次吃到鷹嘴豆泥我便愛上了它！

說起鷹嘴豆泥的歷史，那可是跟泰式奶茶差不多，是一個謎呀！（老闆，請給我來一杯『清邁口味』的泰式奶茶！）

這是因為中東各國都聲稱自己是鷹嘴豆泥發明者，但奇妙的是也同時拿不出實質證據。

其中黎巴嫩與以色列是吵最兇的國家！2008年時還曾吵到要歐盟做公道伯，說說看誰才是鷹嘴豆泥的發明國。面對這讓人進退兩難的問題，歐盟當然是未加理會。

眼看歐盟也無法協調這場紛爭，於是兩國便轉移戰場，開始挑戰世界記錄，看誰有本事證明自己才是鷹嘴豆泥發明國！

黎巴嫩首先開出第一槍！製做2,000公斤嘴豆泥創下世界記錄後，隨即換以色列還以顏色，製作出4,000公斤的嘴豆泥，直接刷新黎巴嫩創下的記錄；不讓以色列專美於前的黎巴嫩，為避免挑戰不斷重覆，因此做出一個讓任何國家都看不見他們車尾燈的決定──重磅製作重達10,452公斤的鷹嘴豆泥參賽！

當然他們的計謀成功了！截至目前為止，還沒有任何國家能打破這個記錄。

不過話說回來！雖然黎巴嫩創下了世界記錄，頂多只證明自己是做出全世界最大嘴豆泥的國家而已，還是沒法證明自己是發明國呀！

旅行回來後，我很想念在倫敦吃到的鷹嘴豆泥！因此上網找了幾個食譜試做，其中還有一份是中東人的教學食譜，還特別買了中東芝麻醬，期望能做出英國嚐到的好味道。但試了幾次都以失敗收場，至今仍未成功做出美味的鷹嘴豆泥。不曉得是否有薯友有好的食譜或在台灣吃過美味的鷹嘴豆泥，希望能分享給我囉！

一併感謝以下參考資料：

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