花花烘焙之蒸烤雞蛋布丁

這是18顆的量,太多可以除以比例

可以去夜市擺攤的小甜品

☀️材料
布丁液
鮮奶x1118g
細砂糖x134g
全蛋x537g
香草粉x11g
焦糖
細砂糖x100g
水x50g
另外水x25g

⭐️
1.烤箱預熱上火170下火180
2.鮮奶.糖.香草粉拌勻.全蛋打在另一個碗攪勻
3.把材料2全部加再一起過篩4~5次
4.做焦糖醬,先把砂糖跟水用中火加熱至焦糖色,倒入另一碗水就是焦糖
5.把焦糖倒入模具填入蛋液
6.把烤盤倒入60~70度熱水烤20分鐘即可出爐

喜歡布丁的朋友可以試看看,如果有問題可以留言

有時間會一一為你解答~感謝