【在家烘焙】消暑良方：黑糖粉粿

因為氣候暖化的關係，台灣和全球各地都越來越熱，面對酷暑，只能出動台灣傳統冰品來應戰，參考網路食譜，手作黑糖粉粿，有興趣的有可以自己試試，

準備的材料：黑糖、樹薯粉/地瓜粉、水

參考網路作法如下：

1、耐熱容器裡面抹上少許植物油防沾黏

2、樹薯粉+200g冷水攪拌均勻成為粉漿

3、另一半200g冷水+黑糖，將黑糖水煮至黑糖完全溶解後沖入粉漿，邊沖邊攪拌均勻。

4、放在爐火上小火攪拌至濃稠狀後關火

5、倒入容器裡，將表面抹平，電鍋外鍋放200ml水，蒸至呈現透明狀即可。

6、放涼後脫模，脫模時在容器四邊輕輕往內壓，再倒扣出來在保鮮膜上就可以了，切成合適的方塊狀即可。

做好放涼從冰箱拿出來之後，可以一粿三吃：沾黃豆粉、加入冰鮮奶、加入仙草涼粉，都超好吃的！！

但還是希望夏天不要越來越熱，前幾天聽到聯合國秘書長說這已經是 "era of global boiling" （全球極熱時代），已經不是global warming，而是global boiling 了！

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