【禪心料理】杏鮑菇炒百頁豆腐

👉 料理好時光

口感細膩脆嫩的杏鮑菇，配上香彈百頁豆腐，真的不要太吸引人 😋

👉 料理蔬材

杏鮑菇、百頁豆腐、薑、醬油、油

👉 料理廚房

1.熱鍋後，加入冷油，放入切成塊狀的杏鮑菇炒熟，盛起備用。

2.切成條狀的百頁豆腐放入熱水中，煮熟後撈起備用。

3.鍋熱後，倒入冷油，炒香薑片，加入醬油拌炒，再放入杏鮑菇煮到上色均勻。

4.續加入一些熱水，煮滾後，放入百頁豆腐吸收醬汁，色澤均勻後即可起鍋。

👉 料理百科

怎麼挑選杏鮑菇才是最新鮮的呢💡除了外觀乾淨、顏色自然外，按壓更要回彈哦！


引用來源：佛光文化出版《禪心料理》