媽媽牌滷豆干

今天較早回家，趕上家裡的晚餐時間。

換好衣物、洗好手，我迫不及待的走到廚餐桌前，看看今晚要吃什麼，只見餐桌上有一鍋的滷蛋豆干。

我隨手夾了幾樣菜，一邊吃著，一邊走到廚房和老媽聊天，她邊煮菜邊開心的跟我說，今天下午做好那鍋豆干，我帶著好奇心問她那個要怎麼做，只見她很快地回答：

「備好川燙後的豆干和煮熟的水煮蛋。

醬油一碗、辣椒和蔥各兩根、豆瓣醬兩匙、米酒半碗。

上述食材加水後燜煮，約十幾分後水量會慢慢減少，中途打開鍋蓋翻動數次，約兩小時後煮到水收乾，豆干和水煮蛋染上焦糖色，就大功告成啦！」

聽著老媽開心的和我分享料理步驟和流程，講得飛快，我都來不及記，看著她發亮的雙眼，真的可以感受到她對料理的熱愛，我不禁慶幸自己能當她的小孩，可以一直吃到她煮的各種好吃食物，非常幸福。