節氣飲食｜《冬季食補：橘子一身是寶》

柑橘，一身是寶

 烤 / 蒸橘實，家庭小兒咳嗽寶

        冬初，山區橘園處處是青綠轉橙黃，結實纍纍的橘子，整個冬季，各個品種的橘子盛產，也是「一身是寶」的中醫本草書籍內記載的水果。

        橘子，可開胃、下氣消痰、除胸中膈氣。 一般認為橘皮下氣消痰，果肉生痰聚飲（橘，甘者潤肺，酸者聚痰《藏器》-- 建議採用茂谷柑、海梨、金桔等）

● 橘，性溫。外赤內黃。橘實小，皮薄而紅，瓣味微酸。

● 柑，性涼。皮濃而黃，味辛而甘，瓣味甘。

食補推薦 

■ 橘皮泡茶
■ 蜜醃漬果醬
■ 蒸/烤橘實
■ 乾橘皮泡澡