我的減肥小筆記 : 如何正確減肥?

減肥這個詞實在太常聽到了，不論是朋友說，還是對自己說，我們好像永遠都在減肥這條路上。我認同一半、不認同一半，認同的地方在於，這件事的確是沒有盡頭，他就是一個飲食起居綜合的動態平衡，不認同的地方在於我覺得比起目標放在減肥，更重要的是追求一種健康而且可以持續的飲食與生活方式，跟食物、運動和自己的身體有足夠認識並達成和諧的關係。

減肥時都希望減的是「脂肪」而不是「肌肉」，文章標題的「肥」在這裡我想表達的意思就是「脂肪」，以下整理近期吸收到覺得受用的資訊，更進一步了解食物與脂肪之間的愛恨糾葛。

這邊要先說明~筆者本人沒有醫學或研究相關領域的背景，若下方資訊與你理解的不同，歡迎留下你的想法交流或提出勘誤 ​😊 ​

脂肪組織分布的位置才是重點

• 身體脂肪可以分成內臟脂肪與皮下脂肪，而內臟脂肪才是問題所在。因為減重後若是體重數字下降，但內臟脂肪上升以及基礎代謝下降，非常容易造成反彈。
• 而體脂也不是越低越好，皮下脂肪某種程度對人體是有益且具有保護作用。
• 大腿的皮下脂肪與肌肉組織較多者，比較不會有「胰島素阻抗」。
• 所以說，BMI 與 體重的數值並不是關鍵，腰臀比例正常以及內臟脂肪低才是重點。
• 與其說要減肥、減脂，更需要關注的是「如何減少胰島素的波動」，翻譯成具體行為就是 : 不要刻意降低卡路里攝取，而是減少胰島素的波動加上多運動。
• 飲食中造成胰島素上升最多的排序 : 精緻碳水化合物 > 碳水化合物 > 蛋白質 > 天然油脂。
• 理解自己的肥胖模型，從根本原因下手，這邊舉一個例子 :

減肥關鍵在於減少胰島素波動

• 波動越高代表脂肪會被儲存起來，波動越少就會讓脂肪燃燒。
• 飲食方面，若是低醣+高脂，脂肪會被燃燒，相反的，若是高醣+高脂，那脂肪會被儲存。
• 關鍵在胰島素，而醣類決定胰島素的高低。