《不小心創業》第四章

第四章

大學租屋在外時，我平常沒事都開著旅遊生活頻道當背景音，跟著節目嚐遍世界各地的美食，潛移默化下開始對甜點製作萌生興趣。

我先從最簡單的果凍奶酪開始挑戰，因為需要的食材和工具不多。成功幾次後開始想試試烘焙，我自行添購一台迷你烤箱放在房間，就是一次只能烤兩片麵包那種，然後我竟然就大膽在房間內挑戰手揉麵包了，現在想起來有夠天真浪漫。

搬進他家之後，他家的電器層架上有一台裝飾用的烤箱，可能一年也沒開過一次。在他的允許下我嘗試製作烤布蕾或是乳酪蛋糕，而他就成了我的最佳試吃員。

有一天他吃著我做的布丁，一邊若有所思…

「欸你覺得，我們來賣這個怎麼樣？」 L一個認真的臉。

「蛤？！你在開玩笑吧？我這是隨便亂做的耶。」

「可是我覺得比很多外面賣的都好吃啊！」他誠懇地我幾乎都相信了。

「最好是…而且我哪來的錢…？」我被他唬弄太多次了。

「我有啊，這個初期成本又不用很多，如果之後有賺你再還我。你做，我賣。」他到底哪來的自信？

我驚訝到說不出話，但心底卻有一個微弱的聲音鼓勵我試試看…。

我從來沒想過自己有天會創業當老闆，更沒想過會遇到一個這麼愛出錢的金牛座！

當時才剛拿到畢業證書不久，人生中能稱作專長的，大概只有英文勉強算是。結果一個沒有任何烹飪烘焙相關背景的人，竟然要開始賣甜點？他這個提議無疑是在我人生藍圖中，憑空畫出一條新的路，我覺得非常不真實。

這個計畫聽起來雖然瘋狂，但比起找一份穩定的工作，好像更有趣！

「就試試看啊，不行再說！」我最後還是決定聽從心裡的聲音，誰也不知道會發生什麼事。

後來我嘗試開發更多奶酪和布丁的口味，還一邊研究怎麼做出好吃的克林姆內餡，因為我非常喜歡奶油口味的車輪餅，還有軟綿飽嘴的克林姆麵包。要是能研究出獨門秘方，做成爆漿菠蘿泡芙一定也會大賣吧！

我就是那種典型樂觀到無可救藥的射手座。

我當時連克林姆內餡叫做卡士達都不知道，也沒想到要先上網爬文，自己直接從零開始土法煉鋼。我不斷地嘗試牛奶、雞蛋和各種澱粉的比例，記錄下密密麻麻的實驗過程和結果。

有一天晚上，我好像成功做出自己理想中的克林姆餡，我興奮地像中了大獎！那種再也不用怕出去踩雷的激動！我趕緊叫他來試吃，他吃一口也覺得非常喜歡！我們倆信心瞬間大增。

在不斷嘗試的過程中，我發現自己很享受這個從無到有的變化，就算失敗我也不感到挫折，反而想理解、想找出方法解決。原來我好像真的是喜歡做甜點的？

計畫合夥之後，產品的部分當然由我負責，而他的工作內容則是制定一些行銷企劃、或是帳務處理等等。假日時我們常騎車跑遍二手商店，搜刮適合的生財工具；也一起穿越大街小巷，尋找即將開業的地點。

最後我們頂下一個二手攤車，自己重新油漆粉刷、拉了LED燈裝飾，選定一個學區附近的騎樓，正式賣起甜點。

噢對了，開店這件事，我一開始並沒有告訴任何一個親友。

待續…