【小說家的飲食味】
我愛吃，三句話不離吃，就連想歪樓的時候，也離不開吃。
雖說愛吃，但是卻不是吃精。為什麼這麼說呢？
關於吃，我很隨意，很多時候，覺得只要能夠讓肚子不餓就好，其實不必太過講究。講究，不是一定是食材豪華，而是對於食材、味道的細節會有很多關注。大多數的時候，我不怎麼在意這些，因為內在有個信念是，對於食物太過在意、講究，會讓自己成為一個很難相處的人。這樣的人好不好，我不知道，只是我沒有勇氣成為這樣的人罷了。
可是，我欣賞對吃講究的人，因為一個對吃講究的人，對於生活的方方面面應該也會講究吧！？我猜的，不知道是不是偏見。
不過，不管講不講究吃，食物都是記憶中很重要的素材。
我記得，小時候第一次到台北玩時，住在台北長輩家的那幾天，他們會準備飯糰給我當早餐，那是我第一次吃到飯糰。香Ｑ的糯米飯裡包著脆脆的油條、鹹甜脆口的鹹菜與肉鬆，吃在嘴裡，口感豐富，味道繽紛，再加上這是第一次全家出門旅遊，飯糰的滋味讓這趟旅程的記憶更加深刻。從此之後，飯糰就成為我美好的記憶標記，每次吃到飯糰，心裡都回湧起一股柔柔的幸福感。
食物就是有這種神奇的魔力。
這次要介紹的書，跟食物也有關係，書名是《大碗另加》，做者張國立，書中的食譜設計是趙薇。張國立先生是位小說家，而這是一本關於他記憶中，關於食物的散文，更精準地來說，應該是他在描寫記憶中關於食物的故事。
每一個人應該都有自己的食物偏好吧？有些人愛肉食，有人愛甜品，有人好蔬果，而有人喜海鮮，總之大家對於食物的偏愛，多多少少有些不一樣。
不只你我，作者也有，他愛澱粉，因此也愛澱粉配澱粉的食物。什麼是澱粉配澱粉的食物呢？
像是南瓜餺飥（ㄅㄛˊ ㄊㄨㄛ），這是孤陋寡聞的所長第一次看到餺飥這種食物。
到底什麼是餺飥？
字典裡說是湯餅。維基百科說：「餺飥」是由古時候中國北方的遊牧民族創造，或為古突厥語音譯，後來在魏晉南北朝時傳入中原，後來傳到日本，成為山梨縣的鄉土料理，而餺飥也就成為了山梨縣的鄉土伴手禮。
據說，武田信玄把餺飥當作軍糧，因為餺飥管飽，吃一碗可以撐很久。後來，武田家被滅了之後，德川家康會在餺飥中加入味噌，而味噌口味的餺飥現在還吃得到。而現在如果去到山梨縣，看到餐廳店門口擺有武田信玄「風林火山」的旗幟，表示這家店有賣餺飥。
但餺飥到底長什麼樣呢？
作者在書中對餺飥是這樣描寫：「餺飥是未發酵的麵糰，可直接切成麵條，疑似如今家常麵的口味；也可直接捏斷下鍋，就是麵疙瘩；再以小面段用拇指一撳（ㄑㄧㄣ ˋ，用手按）哈，貓耳朵。總之，它堅實，咬勁十足……。」
看起來，這應該是一種扎實、有咬勁的麵食，至於它的形狀，就看烹煮的人如何呈現，可以是條狀，也可以片狀。
而南瓜餺飥正是南瓜煮湯，再加入各色蔬菜與餺飥所煮成的。作者說，吃完一大碗，十個小時後也不覺得餓。啥？吃一碗可以撐十小時，果然撐很久，這要是所長吃的話，只要一小碗，大概就可以撐一天吧！
食物真的很有趣！
吃，不僅可以創造記憶，還能夠排遣時間，尤其是一個人的時候。
很多時候，一個人的生活，難免會生出股莫名的孤獨感，但是如果他願意的話，處理自己的三餐，就可以讓時間過得很充實。
烹煮三餐前，要去買菜、要逛市場，而且最好是逛傳統市場，因為傳統市場逛久了，就不只是逛而已，還可以交到一些細水長流的朋友。
菜買回家後，要處理，要烹煮。為了烹煮出自己喜歡的口味，免不了要研究一下食譜，上網找找做菜的影片。煮完之後，再慢慢地品味，邊吃邊評點一下自己的成品，看看下次還可以加什麽、減什麽。吃完之後，若有興致，再配個甜點、飲料結束，身心飽足。最後，在將所有的一切整理完。這時候，除了身心滿足外，也有點累了，躺在沙發上休息一下。這樣的一天，還來不及感到無聊，就已經過了一大半了！
作者在書中提到，男人最珍貴的一段歲月是單身期。他認為，在單身時，男人應該學會修身養性，建立自己的生活節奏。
所長覺得，不管男女，單身期都是很珍貴的一段歲月。因為，一個人如果可以在沒有全然自由的生活中，還能把生活過得條理分明，又可以好好地和自己相處的話，那他對自己的選擇也會是甘願承擔，以上觀點，僅是所長個人自己的想法，不代表任何人的意見。
總之，食物，不只是讓生命延續的必要，也是生活排解的陪伴，更是回憶細節的註腳。看看作者藉著食物的描寫，如何抒發自己的生命的看法，同時也想想，在我們的記憶中，食物是如何陪伴我們度過每段歲月。
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「人類圖」開課：
關於課程聚焦：
透過對壓力中心的認識，還有自由書寫的過程，和自己的壓力和平相處，讓壓力變成行動力。
