血橙的營養價值與食用指南

血橙是一種獨特的柑橘水果，属于甜橙的變種。以下是對血橙的快速認識：

一、外觀與名稱由來

血橙的果肉呈深紅色或鮮紅色，酷似鮮血，因此得名。在台灣常被稱為 “紅肉柳丁” 或 “红肉柳橙”。國外稱之為“橙中皇后”

二、生長環境

主要生长在温暖的气候中。地中海沿岸地区、意大利、西班牙和美国加利福尼亚州等地皆有种植。在地中海已有数百年的栽培历史。

三、主要品種

塔羅科義大利血橙（Tarocco）：具有獨特的風味和品質。

摩洛血橙（Moro）：可能在口感或顏色上有其特點。

桑吉耐勞西班牙血橙（Sanguinello）：是西班牙的代表性血橙品種之一

血橙確實是一種營養豐富的水果，以下是對其營養成分功效的總結：

維生素 C

作為合成膠原蛋白的關鍵元素，能加快膠原蛋白合成速度，對傷口癒合有正面作用。

促進結締組織、牙齒及骨骼生長，維護牙齦及皮膚正常功能。

花青素

抗氧化能力極強，是維生素 E 的 50 倍、維生素 C 的 20 倍，能有效抵抗自由基造成的氧化傷害。

是美容養顏的佳品，有助於維持肌膚的青春美。

膳食纖維

增加飽足感，促進腸道好菌生長，維持腸道健康。

增加糞便體積，促進腸胃蠕動，使排便更加順暢。

維生素 A

對維持人體正常視覺功能至關重要。

增進皮膚與黏膜健康，在細胞分化、生長過程中扮演重要角色。

維生素 E

作為抗氧化劑，減少自由基產生，防止細胞過氧化。

維持細胞膜完整性，促進皮膚與血球健康。

鉀

是維持人體正常代謝的重要礦物質。

適量補充鉀離子可幫助代謝體內多餘鈉離子，維持電解質平衡。

血橙具有多種功效，以下是對其好處的詳細闡述：

促進消化道機能

血橙中的膳食纖維能促進腸胃蠕動，對消化道機能有益。成人每日膳食纖維攝取量為 25～35 克，100 克血橙約有 2 克膳食纖維，與 100 克蔬菜的含量相近，是補充每日蔬果的良好選擇。

雖然 「吃血橙減肥」 尚未被醫學證實，但血橙熱量低（100 克僅 45 大卡）且高纖維，適合減肥期間食用。

養顏美容

血橙富含維生素 C，能促進膠原蛋白生成，維持肌膚彈性，使肌膚緊緻有光澤。

維生素 C 具有抗氧化功效，為肌膚建立屏障，抵禦氧化傷害，從內在促進膠原蛋白生成和外在抗氧化防護兩方面維持肌膚整體狀態。

血橙中的營養成分具有光防護作用。其中含有花青素家族中 ORAC 值最高的成分 C3G（矢車菊素 3 - 配醣體），如同遮陽傘一般，讓人在陽光下也能自在活動。研究發現，補充血橙有助於肌膚透亮水潤，並保持青春活力。

抗氧化

人體過多自由基會加速細胞氧化，引發老化和一系列疾病。血橙含有維生素 C、維生素 E、花青素等多種天然抗氧化劑。

這些抗氧化劑在人體內發揮重要保護作用，降低氧化傷害風險，維持細胞健康狀態。

血橙雖營養豐富，但並非人人都適合食用。以下是血橙的禁忌人群及注意事項：

服用降血壓藥物者

服用降血壓藥物時，應避免同時食用血橙等柑橘類水果。因為部分藥物可能與血橙成分發生交互作用，進而提高副作用的發生幾率。在這種情況下，建議在食用血橙之前先向醫生諮詢。

胃部不適者

當出現胃食道逆流、胃潰瘍、胃酸過多等胃部不適症狀時，應避免食用太酸或太甜的水果。血橙甜度較高，可能會加劇胃部不適的症狀。

糖尿病患者

糖尿病患者一次可攝取的水果含糖量約為 15 克左右。血橙含有一定的糖分，因此糖尿病患者在食用時應注意控制份量，以免造成血糖大幅波動。

腎臟疾病患者

在腎臟功能異常的情況下，人體無法排出體內過多的鉀離子，容易導致 「高血鉀」。血橙和其他柑橘類水果鉀含量較高，所以腎臟疾病患者應避免食用過量血橙或飲用血橙果汁，以免加重身體負擔。

以下是關於血橙的食用指南：

食用方法

血橙作為一般水果，可以像吃橘子、西瓜等水果一樣，在日常飲食中攝取。如果是消化容易出現不適或敏感的人群，建議在飯後食用。由於血橙並非在台灣隨處都能買到，現在有血橙萃取產品可供選擇。

建議攝取量

根據衛生福利部國民健康署的 “天天 5 蔬菜水果” 建議，每天至少要吃三份蔬菜與兩份水果。血橙屬於水果類，每次吃一份約為一個拳頭大小。

適合人群

• 想要養顏美容、擁有好氣色的人。
• 欲增加水果攝取的族群。
• 希望促進消化健康的人。
• 飲食習慣多油膩，想加強新陳代謝的人。

過量副作用

血橙和一般水果一樣含有天然糖，對於有血糖控制問題的人，建議不要過量攝取。此外，柑橘類水果含有許多礦物質如鉀離子，腎臟功能異常的人應先詢問專業醫療人員後再補充。

結論

不管水果營養價值高或低，還是要定時定量使用，如果有身體健康有問題或孕婦，請詢問營養師或醫生指示，千萬不要道聽塗說，自己胡亂食用。