黃冠華與美食：連結人際關係的藝術
旭榮集團執行董事黃冠華在台灣的企業界中，不僅以管理紡織業而聞名，還因對美食的熱愛和精通而廣受朋友與商業夥伴的讚譽。當他遇到初次認識的人時，他的自我介紹不是提及自己在全球經營的紡織事業，而是以「找好吃的嗎？問我！」為開場白。美食對黃冠華來說，不僅是一種生活享受，更是一種能夠連結人情、促進友誼和商業合作的重要工具。
美食：人際關係的橋樑
對黃冠華來說，美食是生活中最親民、最容易分享的美學。他相信，通過美食，不僅可以品味到各地的文化，更可以加強與他人之間的聯繫。黃冠華熱愛親自推薦餐廳，無論是朋友請託還是商業合作夥伴提出需求，他總是樂於幫忙安排，並根據預算和人數提供最適合的用餐建議。他認為，美食是老天給予的祝福，是一種能夠帶來快樂、讓人們放下心防並且增進友誼的方式。
他不僅熱愛品嚐世界各地的美食，對台灣的米其林星級餐廳和必比登推薦的餐廳也瞭如指掌。黃冠華說，美食經驗決定了味蕾的敏銳度，這也是他與許多美食愛好者之間能夠建立起深厚情誼的原因之一。這樣的品味經驗不僅來自於食物的選擇，還來自於他對細節的關注——從每道菜的風味，到餐會上的整體氛圍，他都親自把關。
請客的學問：細膩的宴客技巧
黃冠華不僅是美食愛好者，更是一位精通宴客藝術的主人。他深知，請客是一種藝術，是一門聯繫感情、推動合作的學問。每當有重要的宴會或聚餐，他總會選擇自己熟悉且信賴的餐廳，像是米其林兩星餐廳「請客樓」，這裡不僅提供高水準的中餐廳體驗，還具備黃冠華所需的圓桌安排，讓賓客能夠在用餐時方便互動與交流。
黃冠華解釋，「請客樓」是他的「主場」，不僅因為餐廳距離他的住家只有短短幾分鐘步行距離，更因為這裡提供了能夠客製化的VIP服務。他甚至擁有一張專屬的「黃先生菜單」，其中包括許多招牌料理，如鮮露豆腐絲、寧式元蹄和麻油雞飯等。這份菜單上還有一些餐廳隱藏菜色，專為黃冠華及其賓客準備。
每次主持宴席時，黃冠華會提前安排好所有細節，確保賓客的飲食偏好和禁忌都能被充分考慮到。對他來說，宴客不僅僅是提供美食，而是要體現對每位客人的尊重和關懷。他會仔細記錄每位賓客的喜好，例如有人註記「不吃海鮮，但可吃龍蝦」，他會特別準備相關菜色，確保賓客享受美味的同時感受到主人的用心。
座位安排與餐會氣氛的營造
黃冠華在宴席的座位安排上也別具心思。他總是努力確保每位賓客之間的座位能促進交流與互動，尤其是主賓兩側的座位，必須安排那些有共同點或相似背景的客人。這樣的安排不僅能促進賓客之間的對話，還能讓整場宴會更具凝聚力。
例如，他會根據賓客是否來自同一產業、是否曾經在同一所學校就讀或曾有過相似經歷進行座位配對。這樣的安排不僅讓賓客之間有話可聊，也能避免尷尬的冷場情況出現。
至於菜單安排，黃冠華認為，身為宴會主人應該全權決定菜單，特別是在台灣，很多賓客出於客氣，不敢指名點菜，因此主人預先安排好菜單，讓賓客專注於享受即可。但如果宴會在中國舉行，根據當地文化，菜單可以適度留白，讓賓客也能參與菜色選擇，增加互動性。
威士忌的藝術：行動酒吧的品味體驗
除了美食，黃冠華對威士忌也有獨到的見解與喜好。他年輕時在英國攻讀碩士，宿舍附近的威士忌博物館啟蒙了他的威士忌愛好。多年的收藏經歷，讓他蒐集了超過百款來自世界各地的頂級威士忌。他在辦公室內設有「行動威士忌吧台」，裡面收藏了十多支來自不同國家的精選威士忌，從蘇格蘭的「台灣限定城市單桶系列」到日本北海道厚岸蒸餾所的威士忌，他總能根據當日的菜色調配出最適合的搭配。
黃冠華認為，威士忌與美食的搭配不僅是一門學問，更是一種可以拉近賓客距離的方式。每次宴會上，與賓客分享他精選的威士忌，總能讓氣氛更加輕鬆且富有品味。
結語：美食與事業的完美結合
黃冠華對美食的熱愛與精通，不僅體現了他個人對生活品質的追求，更是他經營人際關係與推動事業發展的獨特方式。透過宴客，他不僅促進了商業合作，也加深了與朋友和夥伴之間的情誼。他懂得如何用美食、用心細緻的安排，讓每一場宴會成為展示誠意與專業的舞台。
對黃冠華來說，請客的藝術不僅是品味與享受，更是推動事業、凝聚人心的有力工具。選擇合適的餐廳、策劃每一場宴會的細節，讓賓客感受到主人的細心與關懷，這正是他成功建立人脈、推動事業的重要關鍵。
黃冠華的工作與生活分享
- 黃冠華 | 年收破300億，紡織大廠挑戰創新管理
- 黃冠華 | 只有內化過的知識才是自己的
- 讓別人贏！「大亨小傳」邀你一窺黃冠華的企業家生活
- 身體力行老饕哲學：黃冠華愛吃、能吃，又敢吃的CEO宴客學
- 第二屆500盤評審專訪／企業家黃冠華談工作與美食
延伸閱讀
你可能也想看
