付費限定
台灣港人速寫日記#54 炸！炸！炸！ 無物不炸的台灣料理
談到台灣料理，你會馬上想到哪些？滷肉飯？香雞排？酥炸魷魚？排骨便當？滷味小菜？有沒有發現台灣料理當中，讓遊客留下深刻印象的，不少都是滷與炸，彷彿成為遊客眼中台灣美食的代名詞。尤其是炸，台灣好像無物不能炸，凡食物皆酥脆香口，用金黃的滾油為食材增添風味。
新年長假最後一天，朋友介紹到三股去吃海鮮，天爸天媽對海鮮沒有抵抗力，馬上開車全速到三股橋頭，心想吃一頓鹹鮮味美的海鮮盛宴…但當我們停好車，走到傳說中可以吃海鮮的三股橋頭時發現不對勁…炸魚、炸蝦、炸蟹、炸蚵仔…怎麼全都是炸的？炸海鮮宴，天爸孤陋寡聞還是第一次遇到。
台南的三股橋頭位處七股區內，名氣不及同區的龍山宮七股海產街。三股橋頭人潮較少，也許因此只有幾攤路邊攤檔，路邊食攤中部份只賣炸海產﹐食客看看攤主有賣哪些食材，現場即炸。空氣中滿是油香，卻沒有半絲海產的鮮/腥味。天爸隨意點了炸蝦、炸大肚魚、炸吳郭魚、炸魚背、炸蚵仔等等。有些是直接現炸，也有些會先沾裹粉漿，炸完後酥脆內軟，大天二與小三搶着吃。
天爸滿腹疑問，為什麼這裏的食攤都是以炸海產為主？攤主⋯⋯
當天我們點選了三道跟魚有關的食材⋯⋯可見簡單一個「炸」字，也是充滿學問。
炸很容易會⋯⋯的樂趣。
至於香雞排、鹽酥雞⋯⋯感到滿足。
最近在夜市買東山鴨頭⋯⋯這也許與烹煮飲食習慣有一些關係吧！
註2：你的訂閱是給天爸天媽最佳的支持喔，始終要維持三個仔女的生活費不容易啊⋯一個月只需要60元，你就能看到所有文章囉，不然部份收費文章就可能會錯過啊！訂閱請按我，謝謝！
註3：不管你有沒有訂閱，你都可以按以下「贊助」來支持天爸及天媽喔！謝謝！
以行動支持創作者！付費即可解鎖
本篇內容共 1557 字、0
則留言，僅發佈於台港澳的味蕾冒險你目前無法檢視以下內容，可能因為尚未登入，或沒有該房間的查看權限。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Faker昨天真的太扯了，中國主播王多多點評的話更是精妙，分享給各位
王多多的點評
「Faker是我們的處境，他是LPL永遠繞不開的一個人和話題，所以我們特別渴望在決賽跟他相遇，去直面我們的處境。
我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
終於有一部描繪臺灣近未來科幻小說！世界末日後，在「祖國」的庇蔭下，五篇在所謂「樂土」，這個彷彿烏托邦世界的故事，這些角色遵循著單一標準，在追求越高「樂值」才越幸福的社會努力往上爬，最後角色線互相交疊揭開了樂土世界的真相。何謂標準規範？何謂自由？時間軸全部串起來後，雞皮疙瘩。
大家是否知道秦檜在靖康之難中，原本是力主抗金、維護趙宋宗室的正義之士「漢子」?所以才說大金國的心理攻略，早在1949年之前就已經全世界第一，可能比俄共都強。否則國共內戰不可能拿下國民黨軍。不是蓋的。要知道連現金大金國皇帝的公主，在哈佛大學，也特別去主修心理學。
【恰帕斯/庫斯蒂克莊園/鳳尾綠鵑】
NxCoffee桃園統領店，世界精品咖啡系列中的「恰帕斯 庫斯蒂克莊園 鳳尾綠鵑」，墨西哥、淺中焙、水洗。
菜單上寫著些微水果酸值，沒想到點冰的，喝起來好酸好酸好酸！！！
連灌2杯水才把酸味壓下去……也沒能喝出堅果香氣……沒能符合個人喜好。
移居來台灣快八個月了，住在高雄無論是開車或騎機車代步都較輕鬆。在這裡想分享一下考取「普通重型機車」駕駛執照的流程。
戒嚴時代，金門女性嫁到台灣後，要回娘家看看很不方便..申請公文批准後才能坐船坐飛機..
民國74年.老媽要帶妹妹回金門娘家，老爸的部隊出公文給出入境管理局，請他們批准放行去坐飛機。
分享一下快40年前的公文。
我老媽就是:女孩阿定
PS:中文打字機在個人電腦普遍化之後，迅速被淘汰。
還記得2019年那場驚動兩岸三地、讓人哭笑不得的「共諜案」嗎？影視作品裡塑造的間諜形象，如零零七，為這個不為人知的角色增添了引人遐想的神秘色彩。因此，當香港上市公司中國創新投資有限公司（「中國創新」）的兩位董事被澳洲媒體爆出是中共間諜，不少媒體和民眾蜂擁而至想一探究竟。
轟轟烈烈的開幕，往往有頭無尾
俄烏戰爭有可能引爆俄歐大戰嗎? 最近世界不太安穩，動盪的局勢牽引各地無數人的心，包括我和我身邊的家人朋友。
傳聞俄國投放真空彈後，有更多國家採取動作，但是光經濟制裁恐怕無法擋住普丁的決心。普丁是承認烏克蘭為一獨立共和國的，但中國卻不承認台灣是一獨立的中華民國。台灣的國際地位.....
媒體人：唐湘龍、陳鳳馨、陳揮文、董智森、黃暐瀚
藍營：費鴻泰、賴世葆、王育敏、鄭惠文、徐巧芯
綠營：郭正亮
學界&專業人士：楊永明（國際關係）、賴岳謙、李鴻源
主持人：盧秀芳、王又正
偶爾可看：趙少康、沈富雄
諧星：王世堅
回顾台湾近期一系列治理危机，从缺电到疫苗荒，从疫情激升到认知战翻车，民进党政府既遭受民怨的怒火围攻，亦将执政无能的苦果“遍植”全岛，民众不论是否曾在选票上给予支持，皆共成治理崩坏的受害者，可谓是“同岛一命”的另类侧写。
而细究悲剧根源，民进党的法西斯基因、支持者的盲信同为关键。早期民进党在野时，其
5月上旬起，因斋戒月期间的阿克萨清真寺（Al-Aqsa）冲突、东耶路撒冷的谢赫·贾拉（Sheikh Jarrah）定居点争议，巴以双方再次站上了交火擂台，在舆论、人民、军火等场域，展开了新一轮博弈。
5月10日，实际控制巴勒斯坦加沙地带（Gaza）的哈马斯武装率先出击，向以色列发射了超过150枚火
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Faker昨天真的太扯了，中國主播王多多點評的話更是精妙，分享給各位
王多多的點評
「Faker是我們的處境，他是LPL永遠繞不開的一個人和話題，所以我們特別渴望在決賽跟他相遇，去直面我們的處境。
我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
終於有一部描繪臺灣近未來科幻小說！世界末日後，在「祖國」的庇蔭下，五篇在所謂「樂土」，這個彷彿烏托邦世界的故事，這些角色遵循著單一標準，在追求越高「樂值」才越幸福的社會努力往上爬，最後角色線互相交疊揭開了樂土世界的真相。何謂標準規範？何謂自由？時間軸全部串起來後，雞皮疙瘩。
大家是否知道秦檜在靖康之難中，原本是力主抗金、維護趙宋宗室的正義之士「漢子」?所以才說大金國的心理攻略，早在1949年之前就已經全世界第一，可能比俄共都強。否則國共內戰不可能拿下國民黨軍。不是蓋的。要知道連現金大金國皇帝的公主，在哈佛大學，也特別去主修心理學。
【恰帕斯/庫斯蒂克莊園/鳳尾綠鵑】
NxCoffee桃園統領店，世界精品咖啡系列中的「恰帕斯 庫斯蒂克莊園 鳳尾綠鵑」，墨西哥、淺中焙、水洗。
菜單上寫著些微水果酸值，沒想到點冰的，喝起來好酸好酸好酸！！！
連灌2杯水才把酸味壓下去……也沒能喝出堅果香氣……沒能符合個人喜好。
移居來台灣快八個月了，住在高雄無論是開車或騎機車代步都較輕鬆。在這裡想分享一下考取「普通重型機車」駕駛執照的流程。
戒嚴時代，金門女性嫁到台灣後，要回娘家看看很不方便..申請公文批准後才能坐船坐飛機..
民國74年.老媽要帶妹妹回金門娘家，老爸的部隊出公文給出入境管理局，請他們批准放行去坐飛機。
分享一下快40年前的公文。
我老媽就是:女孩阿定
PS:中文打字機在個人電腦普遍化之後，迅速被淘汰。
還記得2019年那場驚動兩岸三地、讓人哭笑不得的「共諜案」嗎？影視作品裡塑造的間諜形象，如零零七，為這個不為人知的角色增添了引人遐想的神秘色彩。因此，當香港上市公司中國創新投資有限公司（「中國創新」）的兩位董事被澳洲媒體爆出是中共間諜，不少媒體和民眾蜂擁而至想一探究竟。
轟轟烈烈的開幕，往往有頭無尾
俄烏戰爭有可能引爆俄歐大戰嗎? 最近世界不太安穩，動盪的局勢牽引各地無數人的心，包括我和我身邊的家人朋友。
傳聞俄國投放真空彈後，有更多國家採取動作，但是光經濟制裁恐怕無法擋住普丁的決心。普丁是承認烏克蘭為一獨立共和國的，但中國卻不承認台灣是一獨立的中華民國。台灣的國際地位.....
媒體人：唐湘龍、陳鳳馨、陳揮文、董智森、黃暐瀚
藍營：費鴻泰、賴世葆、王育敏、鄭惠文、徐巧芯
綠營：郭正亮
學界&專業人士：楊永明（國際關係）、賴岳謙、李鴻源
主持人：盧秀芳、王又正
偶爾可看：趙少康、沈富雄
諧星：王世堅
回顾台湾近期一系列治理危机，从缺电到疫苗荒，从疫情激升到认知战翻车，民进党政府既遭受民怨的怒火围攻，亦将执政无能的苦果“遍植”全岛，民众不论是否曾在选票上给予支持，皆共成治理崩坏的受害者，可谓是“同岛一命”的另类侧写。
而细究悲剧根源，民进党的法西斯基因、支持者的盲信同为关键。早期民进党在野时，其
5月上旬起，因斋戒月期间的阿克萨清真寺（Al-Aqsa）冲突、东耶路撒冷的谢赫·贾拉（Sheikh Jarrah）定居点争议，巴以双方再次站上了交火擂台，在舆论、人民、军火等场域，展开了新一轮博弈。
5月10日，实际控制巴勒斯坦加沙地带（Gaza）的哈马斯武装率先出击，向以色列发射了超过150枚火